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紫薯的吃法

文章導讀

說道紫薯,我們就會想到香氣撲鼻,味道甜美的那個東東,紫薯現在越來越多的出現在我們的範圍中了,很多時候,我們看不到烤紅薯了,取而代之的是烤紫薯、紫薯粥,因為紫薯的營養價值比紅薯高出很多,並且味道更加的美味,已經成為了人們的喜愛的食品了,那麼紫薯怎麼吃好呢?

紫薯怎麼吃好?相信人們首要想到的就是烤紫薯,但是現在是夏季,食用烤紫薯,可能會讓人們大汗淋漓,所以針對現在季節的特點,我們介紹幾種,在夏天食用紫薯的方法吧。

紫薯山藥糕

材料

紫薯1斤,山藥1根,紅糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,魚膠粉1大勺

紫薯山藥糕的做法

1,紫薯,山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛,先放山藥。

2,撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器裡搗成泥。紫薯裡拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。

3,原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右,化開魚膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會變成淡紫色。

4,紫薯泥先入模刮平,再倒入山藥泥,進冷藏。

小訣竅

如果家裡沒有魚膠粉的,換成100g澱粉,兩種泥裡各放50g,然後上籠蒸一樣可以。

熱量:

紫薯500g 495大卡(沒找到紫薯的熱量,用紅薯來算吧)

山藥500g 280大卡

紅糖 40g 155.6大卡

蜂蜜 20g 64.2大卡

牛奶 50ml 27大卡

總熱量:1027.8大卡/1110g

100g的話大概92.6大卡,熱量比普通的蛋糕要低很多哦。

紫薯凍芝士

材料

奶油乳酪125g,白砂糖50g,紫薯泥150g,熟紫薯丁60g,吉利丁片1片(5g),牛奶50+30g,淡奶油130g。

紫薯凍芝士 的做法

1.紫薯蒸熟去皮切開,趁熱過篩壓成泥,方法見文末。一部分切丁,備用。吉利丁片涼水中泡軟,瀝幹加入30g牛奶中,隔熱水融化。奶油乳酪隔熱水軟化,加白砂糖打至均勻無顆粒狀態。

2.加入壓好的紫薯泥,拌均勻後加入牛奶,拌勻,加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油打至6-7分發,還可流動的濃稠狀態。

3.加入到拌好的紫薯乳酪糊裡拌勻即可。活底容器,我包了一層錫紙,其實後來發現不包也可以。倒入一半的乳酪糊,撒一層紫薯塊,再倒上剩餘的乳酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小時以上。

4.最後可以再隨意裝飾一下。切時用熱刀。

紫薯糯米糍

材料

紫薯一個,椰蓉,糯米粉,煉奶

紫薯糯米糍的做法

1、紫薯放水裡煮熟後,剝皮碾成泥

2、做皮:三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合,加一勺煉奶和適量水和成麵團

3、做陷:剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻

4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紫薯皮裡,輕輕揉圓

5、盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分鐘後取出滾上椰蓉即可

看到以上的紫薯的做法,您會不會食欲大開呢!紫薯怎麼吃,相信您已經瞭解了。紫薯怎麼做怎麼好吃,因為它本身的味道就是甜美的,在加上後期的加工,相信紫薯的味道,是您一生中最美好的回憶。並且長期吃紫薯,也能讓女性越來越年輕哦!