冬季養胃素菜譜：木耳枸杞炒淮山

今天為大家介紹木耳枸杞炒淮山，有益氣養精、益脾補腎功能，還有助於養血駐顏和養胃的功效，且這道菜口感香脆可口。

食材：木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、薑蔥少許、橄欖油、鹽，黃酒

做法：

1、先將木耳泡發，用黃酒浸泡枸杞十余分鐘，薑切絲，蔥切段。

2、在爐上將未去皮的淮山須燒掉，然後再去皮，切片後放入水中，防止氧化。

3、將油倒入鍋中，燒熱後，將薑絲爆香，再放入淮山炒幾分鐘，接著放入木耳，和酒泡過的枸杞。再將黃酒倒入，翻炒幾下，再下鹽，蔥絲，翻炒調味後即可出鍋。

點評：淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效，而木耳則有助於養血駐顏，加上枸杞，養胃功效更佳。喜歡爽脆、細膩口感的人，還可以選用黑木耳，而且其營養價值豐富。

木耳枸杞炒淮山的做法就介紹完了，你學會了嗎？