凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯

凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯的製作材料：

主料：酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(幹)100克

調料：香菜10克,薑5克,鹽4克,胡椒粉3克

教您凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯怎麼做，如何做凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯才好吃

1. 芫荽(香菜)洗淨，切短。姜去皮洗淨拍松。大豆芽菜去根洗淨滴幹水。鹹酸菜洗淨，摣幹水切碎。

2. 木耳浸發大，洗淨後摘成小朵，煮開片刻，撈起洗淨滴幹水。凍豆腐解凍，洗淨擠幹水並切件。

3. 燒熱鍋，下油爆香薑，下大豆芽菜炒軟鏟起。水煲開，放入鹹酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、薑煲開，慢火煲20分鐘後，下鹽及胡椒粉調味，放下芫荽即可。

功效：

開胃消滯。清熱祛瘀、含粗纖維

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。