黑營養價值 黑芝麻護眼攻略

肝開竅於目，肝血充盈與否，直接影響視力。肝腎同源，腎虛則肝血隨之不足，故腎臟精

氣也是影響視力的重要因素。古代醫家記載黑芝麻可滋養肝腎，如配伍枸杞子、菊花，則明目、

增視效果更好。《古今醫統大全》方：“胡麻一石，蒸過三十遍，搗末，每日調服盡一升。該方能明目洞視，明察秋毫。”

人眼睛能看清東西是靠肝血的潤養，肝臟是藏血的器官。炒熟後的黑芝麻中的蛋白質、功能性脂類物質等營養成分，能更好地被人體吸收。黑芝麻自古以來就被認為是強壯益壽的

食品，其性平味甘，具有滋補肝腎、養血明目的功效。芝麻中的蛋白質豐富，蛋白含量多於肉類，含鈣量是牛奶的兩倍，還含有豐富的維生素A、D、E 及B 族維生素，這些都是維護眼睛功能正常的物質

尤其黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸、甘油酸，均系不飽和脂肪酸，是人體組織細胞的重要組成成分，常吃能使眼睛明亮有神。每天吃點熟芝麻，是緩解眼睛乾澀的好辦法。每天吃一兩左右即可，如果不是每天都吃，量可以稍微多些。另外，需要注意的是，芝麻有潤腸的效果，脾胃虛弱的人要少吃。 （來源：舌尖上的黑營養）