立夏養生食譜之魚腥草拌萵筍

立夏吃什麼養生？立夏吃苣可以通氣，下面為大家介紹一款立夏養生食譜——魚腥草拌萵筍，一起來看看吧！

立夏吃什麼 萵苣通氣

苣，又名萵苣筍、萵筍、千金菜。中醫認為，萵苣性味苦、甘、涼，入大腸、脾、胃經，有清熱利尿、通脈下乳之功效。

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。

立夏養生推薦食譜：魚腥草拌萵筍

食材：

魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，薑、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

做法：

1、魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。

2、蔥、薑、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

功效：清熱解毒，利濕祛痰。對肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。

上面就是為大家介紹的魚腥草拌萵筍的具體做法，立夏不知吃什麼就試試上面的食譜吧。