孕婦飲食5大禁忌

那麼在妊娠期間，“孕婦飲食禁忌”主要有哪些呢？

一、慎食醃臘製品

醃制類食品主要危害有：

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；

2、影響粘膜系統（對腸胃有害）；

3、易得潰瘍和發炎。醃制食物是傳統食品，很多家庭都有醃菜的習慣。但醃制食品多吃、偏吃對人的身體則不利。這是因為：蔬菜醃制後，其所含的維生素損失較多，維生素C幾乎全部損失；

4、醃制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食後容易在腸道吸收，經腎臟排泄時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。

5、醃制食物在醃制過程中，常被微生物污染，如果加入食鹽量小於15%，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後，會引起中毒。其症狀為皮膚粘膜呈青紫色，口唇和指甲床發青，重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等症狀，甚至昏迷。

6、亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，故常食醃製品容易致癌。含有亞硝胺，孕婦食用可導致胎兒畸變。

所以，醃製品營養受損且有害，不是人們的理想食品，以少吃為宜，而孕婦更應少吃或不吃。

二、從懷孕起到哺乳結束忌食皮蛋等含鉛食物

鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“無鉛松花蛋”的鉛含量並不等於零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。多數化妝品中都含有鉛，有心的媽媽，在孕期甚至會停用任何化妝品，母愛偉大啊！

三、忌飲濃茶、濃咖啡及碳酸飲料

濃茶中含有較多的咖啡因和鞣酸。孕婦常喝濃茶對胎兒骨骼發育有影響，鞣酸還會妨礙鐵的吸收，導致孕期貧血或貧血治療困難。

咖啡中含有豐富的咖啡因，每天喝5杯以上濃咖啡的婦女易生畸形兒。另據國外最新研究發現，喝咖啡者患胰腺癌的危險性會大大增加，而婦女喝咖啡患胰腺癌的危險性更大。

碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸卻會潛移默化地影響骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。因為人體對各種元素都是有要求的，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調。

從體內排出的磷酸越多，那麼排出的鈣也就越多。血液中的鈣被過量的排出，那麼身體就會自動的將骨骼中的鈣輸到血液中，最終就會造成骨骼疏鬆。由於孕婦在懷孕期間本省就容易缺鈣，而鈣又是對胎兒不可缺少的成分，所以也應該儘量少喝碳酸飲料。

四、孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品，烹調時少放調味品。

辛辣食物常常可以引起正常人的消化功能紊亂，如：胃部不適、消化不良、便秘、痔瘡等。由於懷孕後隨著胎兒的長大，本身就可以影響孕婦的消化功能和排便，如果孕婦始終保持著進食辛辣食物的習慣，結果一方面會加重孕婦的消化不良和便秘或痔瘡的症狀，另一方面也會影響孕婦對胎兒營養的供給，甚至增加分娩的困難。因此，在計畫懷孕前3~6個月就應停止吃辛辣食物。

調味品以糖精和味精為例，糖精攝入過多會損害大腦細胞組織；味精少量食用是安全的，但周歲以內的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能；孕婦吃則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。

五、不用鋁制鍋具和餐具，不食用製作中加入明礬的油條等食物。

人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克，油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃50—100克油條，便會超過這個量。明礬所含鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，會使其形成大腦障礙，增加癡呆兒的發生率，所以孕婦忌多吃油條。在油條的製作中，須加入一定量的明礬，而明礬正是一種含鋁的無機物。炸油條時，每500克麵粉就要用15克明礬。