吃魚小心汞中毒

魚類是我們生活中不可或缺的肉食品，營養豐富嗎，是蛋白質的好補品。都說吃魚補腦什麼的，那吃很多魚就真的很好嗎?小編提示，吃魚要小心汞中毒，來看看小編的介紹吧!

美國三藩市一位著名的內科醫師說，長期以來，我們一直接收到的訊息是…應該多多吃魚，吃魚能變聰明、腦筋靈活!而且魚肉屬於白肉，比起牛、豬等紅肉，更是健康、低脂低卡。

但…吃魚真的是多多益善嗎?吃再多都沒有問題嗎?

從求診的病患發現，出現愈來愈多的人似乎是因為吃了過量的魚，而造成汞中毒!

醫師說，雖然還沒有明確的文獻研究證明，吃太多魚真的會讓人汞中毒，但從1件又1件的求診病患發現，有許多找不到原因的毛病，在追蹤其飲食習慣後得知，他們多愛吃也常吃如旗魚、鮪魚、鯊魚…等遠洋魚類。再進行身體內汞含量檢測，則出現指數過高的現象，經由醫師建議，停止吃魚後，所有症狀都得以舒解。

嗜吃深海魚 讓汞中毒的機會大增

為什麼吃魚造成汞中毒的事件，到今日才紛紛出現，之前卻似乎都沒有聽說呢?

這是因為現在喜歡吃魚的人遠遠多過從前，而且過去常吃的都是近海魚類，如烏魚、比目魚等，現在常吃的則是遠洋大魚，如鮪魚、鮭魚、旗魚、智利海鱸魚、大比目魚。

專家說，遠洋魚類因為體型較大，位於食物鏈的上方，所以如果下層生物體中，不斷累積汞，當然大魚體內的汞含量更高了，人再吃下大魚，就非常有可能汞中毒。

吃魚要小心汞中毒，還記得一部紀錄片電影《海豚灣》裡的講述大魚體內汞含量的話語，真是不瞭解吃鯨魚的看過後是何感想。