食用海鮮小心食物中毒

食用海鮮小心食物中毒，海鮮美味又營養很多人都說多吃海鮮好，那麼是不是所有的海鮮都可以多吃呢?下面請專家為我們解密。

海鮮的料理方式多元，滋味清爽鮮嫩，是老饕盛讚、營養專家也豎起拇指推薦有益健康的飲食選擇，海鮮種類繁多，各色各樣的魚貝蝦蟹總不難在餐桌上找到，不但如此，人們的嘴也越來越刁，越是奇特少有的海鮮越是位列“珍饈”，越吸引人大快朵頤一番。

購買市售魚鮮如何趨吉避凶?

● 鮮魚：眼睛清澈，鰓呈淡紅或暗紅色且無腥味，肉質有彈性，肚子沒有破裂或血水滲出，腹內無腥味或藥水味。

● 蝦類：最好選購急速冷凍的蝦子，可用手指觸摸，如果蝦體表面滑滑的，表示攤商可能以亞硫酸鹽漂白，最好少買。

● 螃蟹、貝類：蟹、貝類最好買活的，因為死後鮮度迅速下降，體內累積組織胺易導致食物中毒。

食用海鮮小心食物中毒，專家表示說想要保證海鮮的安全，那麼就要學會如何挑選海鮮，在挑選好之後回家進行常規的清洗和殺菌，那麼海鮮食物中毒就基本不會出現了。