老人健康

老人養生的飲食原則

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食物要多樣

任何單一的天然食物都不能提供人體所需的全部營養,多種食物混吃並調配得當才可以相互補充,發揮更大的營養效果。

飲食要適當

人進入老年期後,由於內分泌和新陳代謝的變化,對饑飽的自控能力和耐忍受能力都比較差。過飽或過饑都可能發生意外,因此饑飽要適度。

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油脂要適當

老年人的膳食提倡清淡,每日烹調用的植物油也不宜過多。

粗細要搭配

食物纖維可以幫助腸道蠕動,預防老年便秘、腸道腫瘤、冠心病、糖尿病也有一定的作用。但過多的食物纖維,特別是粗纖維也會影響微量營養素的吸引,所以在膳食裡應該合理搭配。

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食鹽要限量

長期攝取過量的鹽,與高血壓及某些腫瘤的發病率有一定的關係,老年人應該養成“口輕”的飲食習慣,每日食鹽的攝取量以5至6克為宜。

飲酒要節制

每克酒精的產熱量達29.4千焦耳,相當於碳水化合物的1.75倍,接近脂肪的發熱量。所以老年人不宜飲酒,即使有飲酒的習慣,也只能選用啤酒或黃酒,其量宜少不宜多。

甜食要少吃

過量的糖類食物能夠引發高脂血症,也易導致肥胖,對牙齒也有極大的傷害,所以老年人應該少吃甜食為好。

三餐要合理

養成良好的飲食習慣有益於健康。早餐的進食食量應占一日總量的30%,中餐要吃好,占一日的30-40%,晚餐要清淡,占一日的25-30%。切忌暴飲暴食。