含細菌最多的八大常見食物

雞肉

美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。

中醫支招：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。

雞蛋

煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。

中醫支招：有裂縫的雞蛋不能吃;保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋後，一定要洗手。

大蔥

美國食品和藥品管理局調查發現，不乾淨的大蔥可能會導致甲肝。

中醫支招：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回後最好徹底清洗，剝去表層，放入冰箱保存。

牛肉餡

美國農業部調查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。

中醫支招：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。

熟食

美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。

中醫支招：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。

桃子

美國農業部調查發現，為了讓桃子光滑潔淨，農民在收穫前幾周會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種。

中醫支招：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。

哈密瓜

美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。

中醫支招：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15—30秒，並用刷子刷洗。

生牡蠣

其中含有諾羅病毒、空腸彎麴菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。

中醫支招：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、薑、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。