板栗補腎又好吃 該如何保存了
又到板栗上市的季節，板栗無論生吃還是熟吃都是食療良方，家裡的板栗吃不完，那麼生板栗怎麼保存呢?一般新鮮板栗能放多久呢?帶著這些疑問，我們不妨聽聽中國吃網的專家怎麼說。
民間有“八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”的說法，時下又到了栗子上市的季節。板栗中所含有的澱粉、蛋白質、粗纖維和多種維生素是很多食物都不可比擬的，並且再加上板栗甜糯爽口的味道，使得很多人都對它愛不釋手。
生板栗怎麼保存?
板栗雖好吃，但是保存確實有些困難，因為板栗果實在貯藏中有怕幹、怕水、怕熱、怕凍“四怕”特點，貯藏過程中稍有不慎，就會黴爛變質。所有說，板栗較多沒有吃完的話，我們應該小心保存，防止板栗會黴爛。生板栗怎麼保存?下面小編帶你看看幾種生板栗的保存方法。
1、風乾保存：板栗浸入冷水桶裡，水漫過板栗，浸泡7~10天后撈出，裝在竹籃裡，高掛在通風處，讓其自然風乾。這樣的話，讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的保存期限。把栗子在水裡浸泡三到七天可以有效殺死其中的細菌和蟲卵，然後撈出來滴幹水，再保存就不容易壞了。如果在其中加入少量的漂白劑(萬分之五的濃度就足夠)，效果就會更好。
2、通風保存：將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話，保存一兩個月是沒有問題的。
3、布袋風乾：將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然後裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑膠袋。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月之久。
4、冷藏保存：將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右，然後把殼剝掉裝進保鮮袋把口紮上後放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦。
也可以用另外的方法：在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3―5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用涼開水沖洗乾淨，晾曬1―2天，待搖晃時板栗會發出聲響，就可以用塑膠袋裝好，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆。
5、木屑混藏保存：將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風處保存，這樣的話也能夠保存到一段時間的。
6、沙子保存：大量的板栗可以採用沙土埋藏。把沙子裝進容器裡，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的。
新鮮板栗能放多久呢?一般來說，新鮮板栗的存放時間是與保存方法有關，如不處理，平時一般放不了幾天，發黴變質的板栗千萬不能吃哦!
如何輕鬆剝生板栗?
如何輕鬆剝生板栗?小編瞭解到有三種辦法。
一是先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然後撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。
二是用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗切開，去殼後，加開水浸泡後用筷子攪拌一下，栗膜就會脫去。
三是將板栗用塑膠袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時後用菜刀切開(只1刀)，那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
吃生板栗可補腎
栗子性甘糯爽口、營養豐富，被稱為“千果之王”。在國外它還被稱為“人參果”。我國民間用板栗補養、治病的方法很多，但多數人都是熟吃，殊不知，生食板栗補腎的效果更好。早在唐代，醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。他在《千金方·食治》中還說：“生食之，甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”這一用法。
中老年人，由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒鬆動甚至脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然後再慢慢吞咽下去，就能收到不錯的補益治病效果。中老年人若養成每日早晚各吃風乾的生板栗5-10枚的習慣，就可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿痛的目的。需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。
板栗食療方
板栗粳米粥：板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者服食，對老人腎虛大有裨益。
栗子雞腳湯：雞爪10只，瘦肉500克，栗子90克，胡桃肉60克，陳皮10克。將以上各項清洗乾淨，加入清水，文火慢煨3小時。本品補腎強筋，健脾氣，適用於腎氣不足、腰膝無力、頭暈眼花、夜尿頻多、脾虛久瀉等症，效果良好。
栗子瘦肉湯：栗子200克，豬瘦肉500克，山藥60克，陳皮1片。栗子去殼，用開水燙一下，然後脫去外衣。把山藥、陳皮、瘦肉洗淨。再將其倒入鍋中，加水適量，文火煲3小時，食時放少許食鹽。本品補氣健脾，溫腸止瀉。