健康食療

痛風病人能吃白松露菌嗎

文章導讀

年紀大的人應該會有這樣的經歷,有時候睡得好好的,突然身上的某一處的關節疼痛,使得自己從夢中驚醒,有時候歇會兒就好了,但是很多時候疼痛感隨著時間的延長,非但沒有減弱,反而還有加劇的表現,這通常就是由於通風引起的,這也是很多人到了老年比較容易患的一種疾病。

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痛風病的發生,通常都是因為自身體質以及抵抗力的下降。當然痛風病還和其他因素有關,比如常見的病因就有環境因素和遺傳因素。對於痛風病患者很多東西是不能吃的。那麼,白松露菌對於痛風病人能吃嗎?下面就來詳細解答下。

痛風一般發作部位為大母趾關節,踝關節,膝關節等。長期痛風患者有發作于手指關節,甚至耳廓含軟組織部分,急性痛風發作部位出現紅、腫、熱、劇烈疼痛,一般多在子夜發作,可使人從睡眠中驚醒。

痛風初期,痛風病人應該吃多低嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,不吃高嘌呤的食物,還要注意不要喝酒。低嘌呤食物:五穀雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜;中嘌呤食物:肉類、豆類、海鮮;高嘌呤食物:豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類。

大部份菌類是中等嘌呤食物,平時注意少吃,或者不吃,痛風發作時建議不要吃。金針菇,100g中含有60mg左右的嘌呤,也是屬於中等嘌呤食物,一樣的,痛風發作時不能吃,平時可以少吃點。

白松露菌,野生真菌類,松露的一種,近似冬菇、牛肝菌之類,產於義大利,被世人抬舉,只出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。白松露菌是食物的調味料,要生吃,免煮,因為最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜頭的濃郁香味,遇火會走味的。清洗並切割後的白松露 由於白松露菌散發著一股帶有蒜頭味的濃郁香氣,義大利平民喜歡用來伴著芝士片或麵包同吃,用於菜式之上則有助提升食物的香氣及味道。由於只能靠具有認可牌照的狗只以靈敏的嗅覺挖掘,並且為保持鮮度,挖掘後只可存放約十天,致令白松露菌身價不菲。由於珍貴,有白色鑽石之稱。白松露菌是食物的調味料,要生吃,免煮,因為最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜頭的濃郁香味,遇火會走味。白松露菌於1950年首次被發現,之後更成為宴會中的佳餚。

痛風病人在飲食方面最主要的就是不能吃嘌呤含量高的食物,還有也要主要少食用蛋白質含量高的,這樣容易導致痛風病的復發。對於白松露菌還是可以食用的,通常對身體也不會有什麼影響,但是最好是生吃,這樣才有營養。