健康食譜

排毒早餐幫你抗衰老!

這樣吃早餐就能抗衰老!
早餐食用的是,1份水果+1份紅薯+1份米飯+2份蔬菜。也就是說,我們把每一餐分成5等份,其中水果、紅薯、米飯、蔬菜的比例是1:1:1:2。若是重症病人或慢性病人,建議把早餐分成6等份來吃,只是紅薯增加到2份。
一種水果
較適合的水果,包括蘋果、芭樂、香蕉、柳丁、水梨、葡萄等。但仍須注意必須符合當地、當季、盛產的原則,而且連皮食用。重症及慢性病人所食用的水果,需經專業人員一一檢視過,方可食用。
紅薯
紅薯(黃肉蕃薯)是一種很好的食物,因為它擁有豐富的礦物質,幾乎涵蓋人類所需要的大多數氨基酸和維生素B群。以蒸的方式食用,特別要注意連皮一起吃。這樣可以降低膽固醇,説明調節腸胃系統方面的疾病。
糙米(或加小紅豆、黑米、薏仁和黃豆等五穀類)一份。
兩種蔬菜
蔬菜是鹼性的,所以我們攝取的比例應較多,約占兩份,這樣才容易酸堿平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶,而幾乎所有的蔬菜、水果都擁有大量的酶,但酶在超過54℃的溫度時就被破壞了。所以每一餐裡,一定要有50%以上的蔬菜是生食的。
選擇蔬菜的原則:以根、莖、花、果四大類為主。這四大類的蔬菜農藥比較少,且含有高度的礦物質,能量也特別的高。至於葉菜類和芽菜類也是很好的食物,但它們不適合病人在康復期使用(尤其是居住在長江以南的病友)。另外,女性不可以生食白蘿蔔,要連皮、連葉一起煮來吃。