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清炒豌豆苗

文章導讀

豌豆苗,即豌豆初生時的嫩葉,含有豐富的的營養物質,口感清香、質嫩柔滑,可謂色、香、味俱全。今天小編就為大家介紹一道清炒豌豆苗的做法。

材料:

主料:豌豆苗400克。

輔料:冬筍50克。

調料:植物油30克、鹽2克、白砂糖10克、味精1克。

做法:

1、揀去豌豆苗中的雜質,清洗乾淨,瀝幹水。

2、將冬筍去殼取肉洗淨,先切薄片,再切極細的絲。

3、將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒。

4、隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水,炒勻即出鍋裝盤,上桌供食。

清炒豌豆苗鮮嫩、清香可口,是一道營養價值頗高的養生佳品,喜歡的朋友趕緊學著做一做吧!