睡前是補鈣最佳時間 空腹不宜補鈣

什麼時候補鈣是最佳時期呢？

專家指出，在人的一生中，“兩頭”和“中間階段”最容易缺鈣，也是補鈣的最佳時期。 “兩頭”是指兒童和老人。兒童和青少年期，孩子生長發育快，對鈣的需求量大。進入老年期，鈣的流失明顯增加，女性50歲左右，男性65歲左右開始出現骨鈣 丟失，並持續整個晚年期。“中間階段”是指女性的妊娠期和哺乳期，一個人擔負著“兩個人”的營養重任。人生的這些特殊生理期，由於機體對鈣的需求量增多或 鈣的丟失加速，使機體處於鈣饑餓狀態，此時補鈣不僅吸收率高，同時也能有效預防鈣缺乏的相關疾病。

深圳市某醫院營養科朱主任告訴記者，補鈣最好方法是科學飲食，最好的補鈣食品應該是乳製品、豆製品及海產品等，含鈣豐富且易於吸收。除了食物之外，多是通過鈣劑來補充，不過，在補鈣過程中一定要注意量，“不能超過每天攝入的標準，每天鈣的攝入量一定要控制在合理範圍內。”

補鈣時機是每天晚上臨睡前

補鈣是要講究科學方法的。朱主任說，專家通過對人體鈣代謝生理作用的研究，指出一天中最佳的補鈣時機是每天晚上臨睡前。在鈣調節機制的作用下， 機體血液中的鈣每天有50—200毫克從尿中排出。白天人體攝入的膳食中含有400—500毫克鈣，人體可以從食物中得到鈣以維持血鈣平衡。到了夜間，仍 有尿鈣排出，此時已沒有膳食鈣補充，血液中鈣的動態平衡就會被打破，為了維護血鈣平衡，人體自身保護機制就會從鈣庫——骨骼中提取一部分鈣。人體內各種調 節鈣代謝的激素在晝夜間分泌也各有不同，導致血鈣水準在夜間較低而白天較高。夜間的低鈣血症可能刺激甲狀旁腺激素分泌，抑制降低鈣素分泌，使骨組織中破骨 細胞的數量和活性增加，加快骨鈣的分解。如果在臨睡前補充鈣，就能為夜間的鈣代謝提供充足的原料，增加血液中鈣的濃度，減少心臟病、中風（卒中）、哮喘、 肺氣腫等疾病的發生，不必動用骨骼當中的鈣。同時，一天中骨骼對鈣的吸收力度最大的時候也發生在夜間，睡前服鈣片或喝牛奶，加1—2片蘇打餅乾，是全球公認的補鈣經典策略。

而白天補鈣的話，由於膳食中的植物性食物一般含有較多的草酸和鞣酸，草酸和鞣酸可以和鈣離子結合形成不溶性的鈣鹽，不能被人體利用而直接排出體外。動物性食物又含有大量脂肪，過多的脂肪酸可以與鈣離子結合形成脂肪鈣，也不能被人體所利用。在進餐時補鈣，會使人體對鈣的吸收率下降而造成浪費，而胃酸又有利於鈣的降解和吸收，故白天補鈣最佳時間是餐後1小時左右。

空腹時切勿補鈣

此外，朱主任還提醒空腹一定不要補鈣。因為經口服途徑攝入的鈣，無論是食物中的鈣還是各種鈣劑中的鈣，進入人體後均需在胃酸作用下解離成鈣離 子。沒有胃酸的分解消化，鈣就不能很好地被機體吸收利用。胃酸的分泌，取決於神經、體液或人體生物鐘代謝的調節，更主要是取決於食物的攝入時間。當食物在 口腔內被咀嚼時，胃壁細胞就開始準備分泌胃酸。“胃酸不僅可以解離食物中的鈣和各種鈣劑中的鈣，同時對鹼性強的鈣劑有一定的中和作用，可以減少其對胃黏膜的刺激，補的鈣不能被吸收。”