教你酸梅湯四種做法 有益生津止渴除煩

夏季天氣酷熱，這個時候來杯酸梅湯是再涼爽不過的了，酸梅湯是炎熱夏季不可多得的保健飲品。有消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身之功效，那麼你知道如何製作酸梅湯嗎?下面小編就給大家介紹幾種酸梅湯做法，有效生津止渴除煩安神，一起來看看。

酸梅湯的製作方法一

材料：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

做法：

1、把原料放入清水中冼淨。

2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。

3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裡了。

4、您還可以再加入一小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

酸梅湯的製作方法二

材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1、冰糖。

做法：

1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

2、煮開後將火開為小火熬制40分鐘左右。

3、聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

4、放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬制。

5、之前不要放下冰糖，等最後味道出來後再放冰糖調整味道。

酸梅湯的製作方法三

材料：烏梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖適量。

做法：

1、在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。

2、在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開。

3、燒開之後，再改用小火煮30分鐘。

4、接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裡了。

5、最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

酸梅湯的製作方法四

材料：烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。

做法：

1、烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下沖淨浮灰。

2、沖好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。

3、晾涼撈出材料，放入水壺冰鎮。

5、喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可。

從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。

從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據口味不同，在家自製不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。

煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱裡，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康。下班後喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。