白果的食用方法

白果，名奇，果不常見，人們對其如何吃，知之很少，但在吃客那裡，卻有遠多於你想之外，今天就帶各位看看白果的食用方法都是怎樣的吧！

白果燒腐竹

原料：白果18顆、幹腐竹80克、蔥10克、薑5克、高湯適量。

調味料：幹紅辣椒、八角、老抽、生抽、鹽均適量。

做法：

1、白果敲去硬殼，用開水燙去薄皮，剝出白果仁備用；

2、腐竹掰斷，用冷水浸泡1-2小時至軟；

3、油鍋內加油熱至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入鹽，八角，薑片，幹紅辣椒，倒入高湯，老抽，和適量水，蓋鍋蓋，中火悶煮；

4、待汁水收幹，加入蔥段，即可出鍋。

瑤柱白果粥

原料：大米半杯、瑤柱10粒、白果15粒、油、鹽各1小勺。

做法：

1、大米洗乾淨後，用油、鹽醃10分鐘（有時間的話可以醃30分鐘就更好了）；

2、白果用刀背輕輕拍開，去殼，鍋裡燒水不用蓋蓋子煮5分鐘，趁熱去掉褐色的那層衣；

3、瑤柱洗乾淨後用溫水泡著；

4、用電鍋燒開水後，放進米、白果、瑤柱（連浸泡的水）同煮，調到煮飯檔煮開以後，轉到煮粥檔，煮50分鐘就可以了；

5、瑤柱有鹹味，醃米的時候放了鹽，所以基本不用再放鹽調味了。

以上所教步驟，各位可記全了，若想學做，還需用筆哦！今天白果的食用就先教到此，各位誰還有其它有關白果的美食，也記得告知我們哦！