白果的用途

白果，個頭小小，形態獨一，外表細滑，還帶有棱線，甚是好看，很多人喜歡。各人各異，因此對白果的應用也不一，下面就看看白果的用途常見的有哪些?

用作拌料：白果，先要去除骨質中種皮.中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除.剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮.只要在開水中泡3-5分鐘.就能方便地將其撕盡.除盡種皮的白果仁，無論是燒雞，燭鴨，或者燒肉，婉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食欲大增，起到調節胃口的作用。

用作糕點：白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁，白果仁可以和入外層皮面之內，也可以拌入內層糕點餡內，還有的將其點綴於糕點的表面，白果仁的主要成分是澱粉，脂肪含量極少，白果種仁裡還有少許能夠抑制細菌生長的物質。所以，白果仁用於糕點，不易變質，無論採用何種烙烤技術，都不會產生新的有害成分，只會增加糕點的色，香，味，提高糕點的檔次，並令人望而生津，食而不厭。

以上兩種白果用途的介紹，就是今天的本章內容，各位記清楚了嗎?兩者的使用于味，于健康都不錯哦!大家也來試試看吧!