菠菜鴨血豆腐湯 補血的佳品

預備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料，將菠菜洗淨、切段，鴨血、豆腐切片，待用。砂鍋內放適量高湯，放入鴨血、豆腐燉煮。將熟時，放入菠菜和枸杞子，加鹽、味精、胡椒粉調味，再煮片刻即成。
以上這道湯中，菠菜與鴨血都含有豐富的鐵量，對於女性補血很有效果。蔬菜可有效預防便秘，鴨血含有較高的蛋白質，有清潔血液的功效，與菠菜互相配搭，可增強其營養與保健效果。
豆腐可緩解更年期綜合症，其含有鈣及蛋白質外，還有植物雌激素補充劑。而枸杞子具有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳的功效。以上以種菜肴互相搭配，可含湯的口感及功效更好。