怎樣才能挑選到適合自己的乳酪?

乳酪因其豐富的營養價值、獨特的口味特點，受到越來越多的人喜歡，不過調查發現食用乳酪的人雖多，不過大多對乳酪的認識還一知半解，不知道自己究竟適合哪種乳酪，如此多的乳酪品種，你適合哪一種呢?下面就一起來看看怎麼挑選吧。

什麼是乳酪?

乳酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛乳製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比優酪乳更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶;就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。

如何選擇適合自己的乳酪

寶寶乳酪：一小塊能量就不少

適合人群：1~3歲的嬰幼兒

價格：140克左右約為16元

在超市乳酪冷櫃靠上的地方，都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。寶寶乳酪包裝簡單，多為紙盒包裝，家長可用勺子挖給孩子吃，分量也相對輕。導購員介紹，這類乳酪比較純，價格會貴一些。

專家建言：常見寶寶乳酪的鈉含量較低，奶香味更濃一些，屬於優質乳製品。可以給幼兒吃一點，量不要多。這種乳酪比較純，蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分濃度高，吃一小塊，就能補充很多能量。

小提醒：乳酪雖好，但只能做輔食，還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。

成長乳酪：換牙期間要少吃

適合人群：3~10歲的兒童

價格：品牌差異較大，便宜的90克約為11元，貴的45克約為9元。

很多品牌還推出“成長”乳酪，包裝設計很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加了各種水果，味道有點甜。成長乳酪包裝多為薄片，一片15克，還有杯狀的，以及像雪糕一樣的棒棒乳酪。

專家建言：乳酪最大的優勢是鈣含量豐富，40克乳酪的鈣含量相當於250毫升的奶或200毫升的優酪乳。而且，乳酪還含有維生素D。成長乳酪添加很多供孩子成長的營養成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。

小提醒：成長乳酪一般都含糖，處於換牙期間的孩子可暫時選擇成年人吃的普通乳酪。