健康食療

乙肝攜帶者食療的兩大秘方

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養陰裡脊肉

裡脊肉300克,雞蛋2個,女貞子5克,旱蓮草5克,桑椹子5克,菜油、濕澱粉、紹酒、白糖、精鹽、醋、蒜、薑、麻油、蔥花各適量。炒鍋下油燒至七成熱,分散投入肉條,炸至金黃色,表面發脆時撈起,另放入豬油、薑、蒜炒出香味,烹入藥汁拌勻,放入裡脊肉,醋拌勻,淋上麻油入盤即可。

適合平素身體虛弱,血虛頭暈,腰酸乏力者。尤其適合乙肝病毒攜帶者,慢性乙肝之肝腎陰虛型患者。症見脅痛隱隱,頭暈眼花,耳鳴,口乾咽燥。心煩少寐,以及視力下降,鬚髮早白,腰膝蓋酸軟等。

豬肝四物湯

豬肝150克,熟地10克,當歸5克,白芍10克,炒棗仁5克,枸杞子10克,水發木耳20克,熟豬油、雞湯、紹酒、醬油、濕澱粉、味精、精鹽、胡椒粉各適量。炒鍋炒旺下藥汁、雞湯、木耳。煮開後將木耳撈入碗內,肝片抖散下鍋,湯開後去浮沫。肝片浮起時,加入精鹽、胡椒粉、味精、熟豬油,片刻後關火,盛入碗內即成。

適合乙肝攜帶者,慢性乙肝炎症日久遷延、陰血虧損、氣血不足或肝腎陰虛型患者。症見頭暈眼花、耳鳴、肝區隱隱作痛、心悸失眠、疲乏倦怠等。平素血虛頭暈,失眠多夢,面色萎黃者也可服用。