使用砂鍋需謹慎以防鉛中毒

近年來，隨著交通的便利及人們生活水準的提高，讓很多南方的食物在北方也開始流行開來了，這滿大街隨處可見的砂鍋米線就是其中之一。隨著這砂鍋米線越來越受到人們的追捧，讓這小小的砂鍋成為了每家每戶必備的廚具，因為這砂鍋做出來的食物比其他鍋做出來的要美味的許多。可是，市面上的砂鍋那麼多，如果使用時不加注意，很有可能導致鉛中毒的。

說起這鉛中毒，近幾年的案例可真是不少，這主要是因為我們吃的食物、用的化妝品中大部分都含有鉛導致的，據專家介紹，這曾經被公認為無毒餐具的砂鍋，如今也出現過鉛中毒的案例了。這主要是因為像砂鍋這種瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。

當食物與鍋接觸時，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。國家質檢部門在抽檢中也發現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。鉛、鎘溶出量是指產品在盛裝食物時，特別是盛裝酸性食物時，長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康，國家強制性標準對鉛、鎘溶出量等影響人體健康的指標有嚴格限定。

使用提醒:砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。搪瓷餐具塗在搪瓷製品外層的實際上是一層琺瑯質，含有矽酸鋁一類物質，若有破損，便會轉移到食物中去。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。

溫馨提示：通過上述的介紹，相信您對這不正確使用砂鍋會導致鉛中毒的原因已經有所瞭解了，所以為了您及家人的健康著想，在日常生活中，使用砂鍋一定要謹慎哦!切莫因為一時的疏忽，讓鉛中毒的事件降臨到您的身邊哦!