春季寶寶營養食譜 抗病長個營養高

在日常生活中，有哪些食物有助於長高呢?糙米、黑麥、小米等;乳製品、蛋類;黃豆、蠶豆、豌豆、豆腐等;南瓜子、核桃、花生等;油菜、胡蘿蔔、韭菜、捲心菜、番茄、馬鈴薯、洋蔥等;水果有蘋果、草莓、橘子、蜜柑、鳳梨、葡萄等;魚肉類有沙丁魚、牡蠣、牛肉、瘦豬肉等。藥補不如食補，趁著萬物復蘇的天時地利，你不妨做幾道含有上述材料的菜給孩子吃。

麵條魚炒蛋

原料：麵條魚幹、雞蛋、少許蒜苗和胡蘿蔔絲、少量蔥絲，調料：鹽、醋、油少許。

做法：

1. 將麵條魚幹冼淨備用。

2. 將蒜苗和胡蘿蔔切絲備用。

3. 將雞蛋打散(放一滴醋，更舒松，口感好)，煎好備用。

4. 在熱鍋中放少許油，將少量蔥絲和胡蘿蔔絲翻炒，然後倒入麵條魚幹翻炒幾下。

5. 最後加入蒜苗和事先煎好的雞蛋翻炒幾下，加少許鹽就可以出鍋了。

麵條魚又稱小白魚、銀魚，通體晶瑩透明，因其無骨無皮，深受小朋友的喜愛。此菜色澤鮮豔，味道鮮美，口感順滑，小孩子非常愛吃。這道菜也可以用 蝦皮代替，但蝦皮口感較硬，不如麵條魚幹好，而且麵條魚含鈣量極高。這種魚在沿海城市較多見，每年的八九月份才有新鮮的上市，外形如沒長大的小魚，全身透明。這時可多買些放到冰箱裡保存，也可以到超市里買曬乾的魚幹，效果是一樣的。

黑白甜豆

原料：白豌豆、黑豆、紅棗、紅糖、蜂蜜

做法：

1. 將白豌豆、黑豆、紅棗分別用水泡一晚上。

2. 待白豌豆、黑豆、紅棗舒展開後放入水中煮熟。

3. 在鍋裡燒開少許水，然後放入紅糖(根據豆的多少和口味酌情放入紅糖)煮開。

4. 將煮熟的白豌豆、黑豆和紅棗放入紅糖水中煮10分鐘(時間由水和豆的多少而定)，待紅糖水快收幹時關火。

5. 將上述食材放涼後，再加入適量的蜂蜜浸泡半小時(時間越長甜度越高)。

這道點心在春天吃最好，因為按照中醫的理論，春天要多食甘，少食酸，而且白豌豆和黑豆含有豐富的鈣和許多微量元素，非常適合孩子。但是豆類和甜食都不宜吃得太多，否則孩子可能脹肚，也影響鈣質吸收。

雙花沙拉

原料：花菜、西蘭花、蝦(或蟹肉或火腿肉)、胡蘿蔔少許、沙拉醬

做法：

1. 將花菜、西蘭花、胡蘿蔔片放到開水裡汆熟(汆水時滴幾滴油，色澤會更好，還可放少許鹽調味)，再放入涼開水中放涼。

2. 將蝦(或蟹肉或火腿肉)汆熟後備用。

3. 將這些食材在盤中擺好造型，再放入沙拉醬拌勻，即可食用。

此菜是一道涼拌菜，清涼爽口，只要選對了孩子愛吃的沙拉醬，保證他們吃後會讚不絕口，食欲大開。最主要的是這雙花及蝦仁(或蟹肉)含鈣量非常高，是孩子補鈣長高的佳品。

蘿蔔絲海蠣子紫菜湯

原料：白蘿蔔、海蠣子、紫菜、蔥、薑、鹽和少量香菜

做法：

1. 白蘿蔔切成絲備用。

2. 蔥、姜切成絲備用。

3. 鍋裡燒開水，白蘿蔔絲稍微過一下水撈出備用。

4. 新燒一鍋開水，將白蘿蔔絲、蔥、薑絲一併放入後燒開。

5. 再放入海蠣子和少許紫菜，再次燒開後放入香菜和鹽即可。

這是道湯菜，因為海蠣子含鋅較豐富且特別鮮，白蘿蔔、紫菜也都含有豐富的鈣，而且操作容易，孩子們很愛吃，所以推薦給大家。此湯不用放油，一樣鮮香味美。

肉絲炒蒜苗

原料：裡脊肉、蒜苗、胡蘿蔔、蔥、薑、鹽、油

做法：

1. 將裡脊肉切成絲並放入醬油、料酒、醋、蔥絲、薑絲及鹽，醃制半小時後加入少量水，不停地攪拌，這樣肉質較嫩，口感好。

2. 將蒜苗、胡蘿蔔切成絲備用。

3. 將鍋燒熱，加入適量油，再將醃制好的肉進行煸炒，至變色後加入胡蘿蔔絲再炒。

4. 最後加入蒜苗炒熟，加入少許鹽即可出鍋了。

此道菜是一道肉蔬結合的菜，色香味俱全，瘦肉中也含有大量的鈣，蒜苗可殺菌，所以春天吃功效加倍!