怎麼判別生啤的品質

我們知道，生啤是啤酒的一種類別。很多朋友都喜歡在炎炎夏天邊喝啤酒邊吃些小菜，一起聊聊天，看看球賽。好的生啤能夠讓人們回味無窮，喝得愉快。可是，在市場上，並非所有的生啤都是好啤酒，有的生啤治療不好，不但影響到人們的胃口，而且還會影響健康。

對於很多朋友而言，他們並不是很懂辨別生啤的治療。很多時候，有些朋友會買到假冒低劣的生啤。接下來，我們一起來看看怎麼判別生啤的品質。

首先看外觀，優質生啤的外觀色澤應呈淡黃綠色或淡黃色黑啤除外。如不過濾生啤還應看其透明度。經過濾的優質生啤，啤酒經過光檢查應透明清亮，無懸浮物或沉澱物。

其次看泡沫，將生啤倒入杯中，泡沫高而持久並潔白細膩且有掛杯。優質生啤應該泡持性強，達5分鐘以上。

再者聞香味，將生啤倒入杯中湊近鼻子嗅一下，優質生啤應散發出新鮮酒花的香氣，沒有生酒花味和老化氣味及其他異香味。

最後品口味，優質生啤飲後口味純正、爽口、醇厚和殺口感強。沒有氧化味、酸味、澀味、鐵腥味、焦糖味等異雜味。

另外，再介紹一個簡單的方法能讓消費者判斷啤酒品質好壞：看啤酒的泡沫是不是潔白、細膩、持久就是直觀的一招，但是此法多半只有行家才看得出，因為對啤酒喝得不多或者不常喝啤酒的人來說，怎樣才算持久呢?這裡提供一個快捷的把握標準：從普通玻璃杯的正中高於杯口3釐米處，沿杯中心線，以均勻的流速將啤酒注入杯中，使泡沫與杯口持平，開始計時，然後讓其自然消泡，直到能看見黃色的液面，耗時120秒以上的就是好啤酒。

溫馨提示：人們要想買到好的生啤，可以通過看外觀、看泡沫、聞香味、品口味等方法來進行。如果人們買到劣質的啤酒，千萬不能飲用。因為劣質的啤酒是會損害健康的。