牛奶的營養成分

說起牛奶，相信很多人都不是陌生的，如今越來越多的中國人已經開始有喝牛奶的習慣，但是是不是所有人的體質都適合和牛奶呢?要瞭解這個問題，我們首先應該瞭解牛奶的營養成分，牛奶是一種富含蛋白質的營養品，長時間服用牛奶還有補鈣等功效。

牛奶的營養成分都有哪些呢?

牛奶是一種非常容易消化吸收的食品，常常被我們稱作為“白色血液”。牛奶的營養成分也是比較豐富的，但是由於牛奶是從西方國家傳入中國，所以很多人都比較擔心牛奶是否符合中國人的體質，其實這種想法是沒有必要的。

牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。

奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高品質的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，維生素A140國際單位，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。

牛奶的營養成分非常豐富，但是要充分發揮牛奶的營養成分，還應該掌握最佳的食用牛奶方法和食用時間。大家在日常生活中最好不要空腹和牛奶，而且不要攝入過多的牛奶，特別是在晚上睡覺之前，因為牛奶也容易造成消化不良，影響腸胃功能。