蛋白粉的作用

蛋白質是人體必備的一種物質，補充蛋白質的方法有很多，但是通常我們通過飲食都是不能滿足身體蛋白質的需求的，所以我們就應該適當的補充蛋白粉。蛋白粉的作用有很多，但是蛋白粉的治療也會影響蛋白粉的作用，並不是蛋白粉中含有蛋白質高就代表蛋白粉的品質好。

人體對於蛋白質的要求比較高，雖然飲食是補充蛋白質的重要方法，但是由於人的飲食有限，所以非常難以保證蛋白質的攝入。蛋白粉的作用就滿足了很多人的需求，但是大家也不要過於依賴蛋白粉，從而忽視飲食的重要性。

大家都知道，蛋白質是人體中最重要的物質，成人身體中有20%都是由蛋白質所組成的。蛋白質是人體不可缺少，僅次於水的需要。正常情況下，我們都是通過日常飲食來獲取人體所需的蛋白質。

蛋白質對肌肉增長有很大作用，這也是為什麼我們想要增肌健美、進行大量的運動鍛煉之後，需要多吃一些含蛋白質豐富的食物，譬如雞肉、牛肉、魚肉等。同時，雞蛋中的蛋白部分在力量練習後對增肌也非常有幫助。

蛋白粉是採用先進工藝從牛奶、雞蛋或大豆中分離提取出來的蛋白質，它具有完整的氨基酸群，高生物價、高蛋白淨利用值、高利用率，低乳糖、低脂低熱，易於被人體吸收。根據來源的不同，蛋白粉可以分為大豆蛋白和乳清蛋白兩大類，您可以從蛋白粉的外包裝上清楚地看到產品的來源。經過精加工，這兩大類蛋白粉的營養價值都很高，但用途卻是有區別的。一般說來，大豆蛋白的分子量比較大，消化的過程稍微複雜一些，比較適合於普通人補充營養;而乳清蛋白的分子量比較小，更適合於老人、兒童以及病後恢復期的人。

並不是蛋白質含量越高的蛋白粉品質越好，關鍵是看蛋白質的品質。我們知道，蛋白質是由20種氨基酸構成的，這些氨基酸的配比和人體蛋白質的比例越接近，才越容易被人體吸收、利用。事實上，這只是美好的願望而已，因為大豆蛋白中的賴氨酸含量偏低，而乳清蛋白中含硫氨基酸的含量也偏低，所以，只有配合食用才能收到較好的效果。

目前市面上蛋白粉的品牌有很多，因為蛋白粉的品質會影響蛋白粉的作用，所以在挑選蛋白粉的時候大家還應該引起重視。蛋白粉雖然有豐富的營養，但是蛋白粉並不能代替正常的飲食，大家也不要覺得只要服用了蛋白粉就忽視了飲食。