紅小豆的營養價值

眾所周知，多吃豆類食物對人體有很好的幫助，特別是紅小豆。對於紅小豆的營養價值相信不少朋友都是有所瞭解的，在滋陰美容、解毒消癰、清利濕熱等方面都是有很好的功效的。對於紅小豆的做法除了可以做粥喝，還可以榨豆漿來喝。

說起紅小豆，相信不少朋友在蒸飯的時候也會放一些，這樣飯不僅香美，而且還有很高的營養價值。養生專家提醒，紅小豆的營養價值不僅僅體現在以上幾大方面，對於便秘的朋友來說，適當的吃些紅小豆也是有很大好處的。

紅小豆又名赤豆、紅豆。紅小豆富含澱粉，因此又被人稱為“飯豆”。它具有“律津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之穀”。紅小豆是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養、多功能的小雜糧。

中醫認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。產後乳汁不足喝碗紅小豆粥。現代研究發現，紅豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。 而綠豆味甘、性寒，具有清熱解毒、消暑止渴的作用。

對於女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。按照日本的傳統，在女兒月經初次來潮時，母親都會煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長成女人的意義之外，也有補充經期營養、預防缺鐵性貧血的實質效果。 許多年輕的媽媽們常為產後乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。

適合人群：

一般人都可食用。水腫的人、哺乳期婦女尤為適合。 適用量：每次30克。

紅小豆可以和其他豆類食物混合來食用，不管是做沙包，還是蒸飯、豆粥都是很不錯的選擇。但是在這裡提醒大家，瞭解紅小豆的營養價值外，還要記得尿頻的朋友儘量要少吃紅小豆。其主要原因就是紅小豆在利尿上有很好的效果。