核桃的作用

核桃是產於中國的一種乾果，它與扁桃、腰果、榛子並稱為“四大乾果”，可見核桃的作用的是非常多的。長時間食用核桃能夠有效的補充腦部營養，同時還能夠避免各種心腦血管疾病，所以核桃也被人們稱為“長壽果”。核桃的食用方法有很多，核桃可以直接食用，還能夠榨油，製作成各種糕點。

核桃的作用雖然有很多，但是因為核桃的油脂含量比較高，所以大家也不要過多的攝入。而且核桃的食用方法也會影響核桃的作用，生吃是很多人的選擇，同時核桃的作用還體現在健腦上，所以兒童多吃核桃能夠幫助大腦發育。

1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。

4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

核桃的作用是體現在多方面的，核桃對於人體的益處也是非常明顯的，但是再好的食物也不能攝入過多，核桃也是如此。在食用核桃的時候，最好要避免飲酒，因為飲酒和核桃相克，嚴重的還會造成咳血，所以大家還應該多瞭解這方面的知識。