滋補大餐黃豆豬手湯的做法

上班勞累，下班匆忙，想吃一頓好的，但是又不想花太多做飯是上班族的現實想法。黃豆豬手湯一向被稱為“催奶聖品”，今天教你怎麼用高壓鍋來製作這道滋補大餐。

黃豆豬手湯

主料：豬前蹄 半隻 約700克

輔料：黃豆120克、薑片3片、蜜棗1顆

調料：鹽少量 (哺乳期以少鹽為好)

做法：

1.將豬手去毛，斬成大塊(這功夫都讓店家做吧)黃豆洗淨，準備好薑片，蜜棗。

2.將豬手放入溫水中煮至沸騰去血水。

3.取出豬手沖洗乾淨。

4.將豬手、薑片、蜜棗、黃豆放入電鍋內，加入適量水(水量以蓋過食物約2CM深即可)

5.按下電鍋鍵(豆類)，直至電鍋鍵跳至(保溫)即可。加入鹽調味即可食用。

小技巧：

1.薑片以少量為好，少量可去腥，解膩。過多有薑的味道。蜜棗是廣東人煲湯常用的材料，會給湯增加少許鮮甜味，比味精，雞精要天然的多。

2.用電壓力鍋煮湯，最大的特點就是水份不會少。放多少水到煮好還是多少水。所以千萬要控制水量，不要放太多水。否則湯味就不夠濃了

消脂番茄木耳豆腐湯

材料：番茄320克，木耳(幹)13克，豆腐100克， 薑3克，鹽2克，胡椒粉2克

做法：

1、番茄洗淨，切件去核，木耳浸發後，洗淨撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。

黑豆夏枯草湯

材料：黑豆50克、夏枯草30克、冰糖適量

烹製：夏枯草洗淨，用紗布包裹;黑豆浸泡半小時，洗淨。一起下瓦煲，加清水1000毫升(約4碗量)，武火滾沸後改文火煲30~40分鐘，下冰糖便可。為2人用或1人1日分2~3次進飲。

小編提示：夏枯草是一味廣東民間常用於食療的中藥，它性寒味苦、辛，具有清熱明目、散結消腫、清肝火、降血的功效，而黑豆為一味食藥兼之的佳品，亦是廣東民間常用于煲湯的材料。它營養價值豐富，中醫認為它可滋腎陰、潤肺燥、制風熱而又活血解毒。合而為湯，在盛夏秋暑時用有補腎水、平肝火之功，同時血壓高和偏高者常飲，能使血壓較持久地下降，頭昏脹等症狀改善，還對風火牙痛有效。