三款適合老人的食譜及功效
通過長期的研究和摸索,發現多數病從口入,即吃錯食物。身體有強大的再生與修復能力,只要營養充足,就可達到食療的效果。
刀豆炒腰片
主料：豬腰子180克,刀豆250克
調料：黃酒10克,鹽2克,澱粉(豌豆)10克,薑3克
製作方法
1.將豬腰撕去衣膜，居中對剖，去臊腺，用沸水沖淋後切成薄片，加適量酒、鹽醃15分鐘，拌濕澱粉。
2.在溫油中爆香薑片，入腰片滑熟盛起。
3.刀豆切片，放溫油中煸炒透後加少量煮沸，調味，燜煮3分鐘。下腰片炒勻，勾芡食用。
健康與保健
溫胃益腎，止腰痛。可作為妊娠期婦女及中老年人之膳食。
雞蛋煎餅
主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥麵粉100克,蘇打粉5克
調料：植物油30克,鹽3克
製作方法
1. 西葫蘆洗淨削皮，切成細絲;
2. 西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鐘，使其汁水充分滲出.
3. 將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊，加入小蘇打粉，攪勻備用;
4. 平底鍋倒入油，燒至溫熱，倒入兩匙攪好的麵粉，調入小火慢煎;
5. 兩面共煎約3分鐘，將餅煎至金黃色盛出。
健康與保健
西葫蘆性平味甘，利水通便;雞蛋滋陰潤燥;西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，且含鈉鹽很低，具有促進人體內胰島素分泌的作用。
瘦肉甲魚
主料：甲魚250克
輔料：豬肉(瘦)50克,土茯苓100克
製作方法
1. 將土茯苓、瘦肉、甲魚清洗乾淨;
2. 土茯苓與瘦肉切塊;
3. 將土茯苓、瘦肉、甲魚一同放入燉盅內;
4. 加入適量水，隔水蒸燉2小時即成。
健康與保健
解毒，適合乳腺癌患者使用;甲魚可解毒散結;甲魚含動物膠、角質蛋白等營養成分，是進補的上品;此菜適合乳腺癌患者食用;虛胖、胃口差、孕婦等不宜食用甲魚，否則易引起腸胃不適;患慢性胃炎、腎功能不全、肝炎、肝硬化者也不宜食用甲魚。