吃粽子搭配什麼食物好

吃粽子時適合吃的食物

1、麥芽水

麥芽一般是指發芽的大麥，它富含澱粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等營養成分。因其含含大量澱粉酶酶，所以有助消化作用，特別適合於消化澱粉類食物。中藥中有名的焦三仙，是助消化、的常用藥對，麥芽即是其中的“一仙”。中藥中的消食健脾藥各有特點，有的消澱粉類食物，有的消油膩肉食，麥芽就是專於消澱粉類食物的上品。因此吃粽子時喝些麥芽水，有助於消化。

2、山楂

又叫“山裡紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛。山楂不僅酸甜味美，能促進消化液的分泌，增進食欲，幫助消化，還有著多種藥用價值。同 麥芽一樣，山楂也是焦三仙其中的“一仙”。專於消肉食積滯的上品。吃肉粽子時如果吃些山楂，有助於脂肪的消化。因此山楂是最適合和肉粽子一起吃的食物。

需要注意的是從健康角度來說有幾種人是不適宜吃粽子的。

心血管病患者。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓。高血脂。冠心病的人吃多了可增加血液黏稠度，影響血液迴圈，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。

胃腸道病患者。粽子蒸熟後會釋放一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。粽子的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸的負擔。

患胃及十二脂腸潰瘍病人。若貪吃粽子，很可能造成潰瘍穿孔。出血使病情加重。

糖尿病患者：粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰腺功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷。中毒搶救不及時還有生命危險。

老人和兒童。粽子多用糯米製成，黏性大，老人個兒童過量進食極益造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

而對於普通人群來說，吃粽子也不能隨心所欲，尤其忌諱在吃完粽子後進食冰鎮啤酒、冰飲料、冰激淩等冰冷食物，否則很容易引起腸胃道疾病，如噁心、嘔吐、急性胃腸炎等。

如何健康吃粽子

所周知，粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，缺乏纖維質，還含有過多的脂肪、鹽、糖。

因此，醫生建議，一些伴有糖尿病、高血壓、高血脂、胃腸道疾患等基礎疾病的人，如果想嘗嘗，一定要控制好量，而且糖尿病患者最好不要進食含糖量較高的紅棗、豆沙一類的甜棕;高血壓、高血脂患者則儘量不要食用油脂含量高、調味品多的肉粽。

老人和兒童也不要過多食用粽子，否則極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹瀉、腹脹、腹痛等症狀。另外，由於糯米的黏性大，老人和兒童在進食粽子的時候，一定要注意預防噎食，最好把粽子切成小塊兒後再食用。

另外，粽子食用前放在鍋裡用開水煮透後再食用，不要吃冷粽子。而且也不要在睡前食用，吃粽子的同時，搭配一些低脂高纖維的蔬菜、水果，可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。