開胃消化 夏日三款鳳梨食方

這個季節正是吃鳳梨的好時節！鳳梨具有很好的助消化作用，因為它含有豐富的消化酶，特別能分解脂肪。如果這個時節你覺得自己消化能力不大好，不妨在飯後吃一些鳳梨來幫助消化。

李時珍在《本草綱目》中記載“鳳梨能補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，狀精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志。”

鳳梨中含有生物甙和鳳梨蛋白酶，它們不僅能使血栓消退，還可及早抑制血栓形成。而血栓正是導致心肌梗死、腦血栓塞的主要原因。因此，鳳梨是心臟病患者的理想水果，對於由血栓導致的冠狀動脈和腦動脈血管栓塞引起的心臟病，具有緩解作用。

鳳梨在飯後食用，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。墨西哥人常常將鳳梨製成藥酒，用於開胃助消化。因此，在聚餐或者節後吃太多感覺消化不太好的時候，不妨吃點鳳梨。

鳳梨雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃鳳梨。鳳梨中含有一種生物甙及鳳梨蛋白酶。生物甙會刺激口腔黏膜，食用後使人感覺口腔澀癢;其鳳梨蛋白酶會使某些人食後過敏，因此，吃鮮鳳梨時最好削皮切塊，用鹽水浸泡，從而破壞鳳梨的活性，避免過敏。

幾個鳳梨食療小方子：

鮮鳳梨汁

鳳梨肉250克，洗淨，絞汁，加冷開水1杯，精鹽適量，拌勻，分兩次服用。

適用於虛熱煩渴、消化不良患者。

鳳梨炒雞片

將鳳梨肉250克，雞脯肉100克，分別洗淨，切成薄片。先放雞脯肉片和鹽，炒至半熟，再放鳳梨同炒，注入適量清水，加蓋片刻，燜至熟透，下味精，胡椒粉，炒勻。單食或佐餐。

適用於低血壓眩暈、手足軟弱無力患者。

鳳梨茅根蜂蜜湯

鳳梨肉100克，鹽水稍泡，洗淨切片。茅根50克，洗淨，切斷。加水600毫升，將二者放入水中，煎至300毫升，去渣，加入蜂蜜，繼續加熱燒開。

適用于支氣管炎患者。