健康食譜

夏季龍眼的功效與作用

龍眼的功效與作用——食療價值

無患子科喬木植物龍眼的假種皮(果肉)。龍眼又稱龍目、亞荔枝、桂圓。有虎眼、石硤龍眼等三十多個品種。我國福建、臺灣、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地均有分佈。秋季果實成熟時採收,剝去果皮,鮮用,或將果實乾燥後,剝取假種皮備用。

[性能]味甘,性平。能補脾益胃,補心長智,養血安神。

[參考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C,磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽鹼等成分。

[用途]用於脾胃虛弱,食欲不振,或氣血不足,體虛乏力;心脾血虛,失眠健忘,驚悸不安。

[用法]生食,煎湯,熬膏,或浸酒服。

[注意]痰火鬱結,咳嗽痰粘者不宜。

[附方]

1、代參膏:龍眼肉30g,放碗內,加白糖少許,一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。

源于《隨息居飲食譜》,謂能“大補氣血,力勝參芪”,用於“衰羸老弱”,“產婦臨盤,服之尤妙”。

2、心脾雙補湯:龍眼肉15g,蓮子30g,大棗10個。加水適量,煎燙服。

本方主要以龍眼肉、蓮子補脾養心以安神;大棗亦有類似功效。用於心脾兩虛,食欲不振,心悸怔忡,自汗。