適合夏季食用的羹

魚茸番茄羹

原料：鱅魚肉300克，番茄3個、蒜3小片、生薑3片，鹽、香油各少許。

做法：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗淨，切片；熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和薑，滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益氣。

花生百合豆沙

原料：紅豆100克、百合幹1把、花生1把、蜂蜜1勺。

做法：紅豆和百合洗淨，提前泡2～3小時，然後和花生一起倒入鍋內，加適量水，煮一個半小時，自然冷卻後，打開鍋蓋，盛入小碗中，調入蜂蜜即可食用。可增加B族維生素和鉀的供應，同時補充植物性蛋白質。

薏米淮山羹

原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。

做法：提前將薏米用清水泡2個小時；杞子洗淨；淮山去皮洗淨切成菱形塊；將薏米放入煲內加適量水煮開，放入淮山，煮一個小時；加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘，最後放入燕麥片即可關火。健脾祛濕，降脂美白。