產後媽媽 如何擺脫臃腫身材

冬瓜、西瓜汁等瓜果，含有豐富的鉀以及不能被身體迅速利用的果糖，可減少體內水分;魚肉、老鴨等食物，可改善體虛引起的腫脹。為了減少鈉鹽(食鹽、醬油、醃漬食物)的攝入，選擇的烹調方法最好能替代一般的煎炒烹炸。

酒釀蛋包湯圓

原料：酒釀1大匙，無餡湯圓60克，雞蛋1個，白砂糖。

制法：鍋中加清水1杯半煮滾，放入湯圓;待湯圓煮到開始上浮時加酒釀、打蛋下去，再燒滾即可放糖，熄火燜2分鐘即成。

營養小秘密：

酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。本餐可使早餐鈉鹽攝入降到最低。不僅利於孕媽咪利水消腫，也適合哺乳媽咪通利乳汁。

當歸鴨肉米粉

材料：當歸1錢，黃芪1錢，鴨半隻，米粉200克，嫩薑1小塊，老薑4片，米酒1勺，鹽少許。

制法：鴨剁成兩半、汆燙、洗淨，嫩薑切絲;當歸、黃芪、黑豆酒、水8杯煮1個小時，瀝除藥材，藥湯留用;把鴨、藥湯、老薑、鹽放入電鍋中，加水8杯蒸1次，添水後再蒸1次，取出鴨肉放涼切片;米粉燙熟置碗底，澆鴨肉湯，鋪鴨肉薑絲就可上桌了。

營養小秘密：

秋初吃老鴨，最有滋陰清熱、利水消腫的作用，很適合體質燥熱、容易水腫的孕媽咪。烹好的半隻老鴨去骨切片後，與鴨湯一道放在冰箱裡，每每添上一些，可用上2-3天。不單可煮米粉，燉白菜，煮粥加之調味也很合適。

果汁魚塊(2人份)

原料：淨魚肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克，植物油600克(實耗約50克)，鹽2克，濕澱粉30克。

制法：將加工好的淨魚肉切成長3釐米、厚0.6釐米、寬1.5釐米的塊放入碗內，加鹽醃上;把雞蛋與濕澱粉放在碗裡，加適量清水，攪拌均勻將魚 塊放入蘸上一層，而後再蘸上一薄層玉米粉;炒勺內倒入植物油，放旺火上燒到7-8成熱，將魚塊逐一放入，炸至金黃色，熟後撈出瀝油，放在盤內;炒勺內熱油 倒出，留點底油，放回火上，加入果汁炒勻;用調稀濕澱粉勾薄芡、加尾油，淋在魚塊上即成。

營養小秘密：

這道菜綜合了魚的營養和果的香甜，不鹹、不膩，所提供的能量約為350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的鹽，非常適合孕媽咪輕身利水的需求。