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既是蔬菜也是藥 治療炎症有奇效

穿心蓮為爵床科植物,又名春蓮秋柳,一見喜,欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草,苦草等。穿心蓮本身既是藥,也是菜。

食用穿心蓮有清熱解毒、消炎、消腫止痛的作用。中醫一般用於主治細菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性☆禁☆感冒等,外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。穿心蓮怎麼吃?下面本文將介紹穿心蓮的吃法。

穿心蓮的功效與作用:

心蓮味苦,性寒;歸心、肺、胃、膀胱經;具有清熱解毒,利濕消腫的功效。

春天宜於降火去燥。治急性菌痢,胃腸炎,感冒,流腦,氣管炎,肺炎,百日咳,肺結核,肺膿瘍,膽囊炎,高血壓,鼻衄,口咽腫痛,瘡癤癰腫,水火燙傷,毒蛇咬傷。

穿心蓮的食用方法:

一、涼拌穿心蓮

原料:

穿心蓮1斤、蒜三瓣、糖一小撮,鹽、麻油、雞精適量

做法:

1、蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末。倒入其他調料拌勻。

2、鍋內水燒開後,倒入洗淨的穿心蓮,馬上關火,用筷子煮至變成深綠色,時間控制在一分鐘內。馬上撈出。

二、薑絲拌穿心蓮

原料:穿心蓮、

調料:姜、熟白芝麻、花椒油、香油

做法:

1、穿心蓮洗淨,放入鍋內焯熟撈出。

2、焯熟撈出的穿心蓮擠幹水分

3、薑洗淨去皮,切成細絲泡入涼白開水中。

4、控幹的穿心蓮切成小段捏成球。

5、薑絲撈出放入香油、花椒油碗中浸泡加入鹽、雞精、醋調味也可以加一點蒜茸提味。

6、將浸泡過的薑絲撈出放在穿心蓮上,泡的薑汁和調好的汁淋在穿心蓮上,撒上白芝麻即可。