女人必須吃辣椒的六大好處

辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含維生素Cl05毫克。

據測定，辣椒具有很高的營養價值，富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素c及鈣、磷、鐵等微量元素。

那麼，吃辣椒究竟能夠給我們帶來多大的好處呢？

吃飯不香，飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。

一.開胃消食

辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。這是因為，辣椒含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。

特別推薦：荷包青椒

原料：青椒100克，豆豉25克，花生油、醬油、白糖、醋、薑末皆適量。

制法：

1.把青椒洗淨，去籽，放入鍋中焙至外皮鼓泡，用勺壓扁盛起。

2.鍋中加花生油燒熱，倒進焙好的青椒、豆豉、醬油、白糖、薑末稍炒，澆上香醋即可出鍋。

二.促進血液迴圈

辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

特別推薦：燙青椒

原料：青椒400克，蔥段適量，油適量，鹽適量，花椒油適量，味精適量。

制法：

1.將青椒洗乾淨，去蒂和子，切成塊狀；鍋中倒入清水煮開，放入青椒，稍微燙一下取出晾涼

2.碗甲故人鹽，加入花椒油與味精調勻；加入青椒塊，與調味汁拌勻後即可盛盤。

三.抵抗癌症

經研究發現，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

特別推薦：醋椒魚

原料：活鱖魚1尾、薑末5克、香菜10克、白胡椒粉2克、雞湯1000克、熟豬油50克、蔥10克、醋50克、紹酒10克、味精2克、薑汁5克、芝麻油10克、精鹽3克。

制法：

1.活鱖魚一尾（約重90克）去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗淨後，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身外面的黑衣，然後，在魚身的兩面剞上花紋：一面剞成十字花刀，另一面則剞成一字刀。

2.香菜洗淨清毒，切成長2釐米的段。蔥一半切成長3.3釐米的細絲，一半切成末。

3.將熟豬油倒入炒鍋裡，置於旺火上燒熱，依次放入胡椒粉、蔥末和薑末，煸出香味後，倒入雞湯，下入薑汁、紹酒、精鹽和味精。

四.保護心臟

經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

特別推薦：紅辣椒爆炒鱔片

原料：鱔魚400克、鮮紅辣椒約150克、薑絲約10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少許、高湯10克、一般糖鹽醬酒等調料隨意。

制法：

1.鱔魚先開膛，去掉內臟，清洗乾淨，如果按傳統做法，鱔魚去掉內臟即可，不必清洗。

2.

3.食用油起鑊，先把鱔魚用溫油滑一次，撈出一旁再起鑊，將薑絲、花椒、蒜末置入鑊中，煸出香味後，投入鮮紅辣椒並炒成五成熟，這時再加入剛才滑出的鱔魚段，接著加入調料、高湯，痛痛快快爆炒兩分鐘，即可出鑊上碟。

五.暖胃驅寒

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。

特別推薦：胡椒豬肚湯

原料：豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州鹹菜80克，水20杯，鹽或味精適量。

制法：

1.將豬肚切去肥油，用少許細鹽擦洗一遍，並醃片刻，再用清水沖洗乾淨，放入熱水鍋內拖過。

2.將白胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味食肉飲湯。

六.止痛散熱

辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

特別推薦：辣椒水