解析黑莓的營養價值

黑莓的營養價值十分豐富，是一種極佳的保健水果，由於發展速度快，也被人們稱為“新興小果類”;黑莓的食用方法非常多樣化，可以當水果直接食用，也可以把它做成果醬、果酒等等;以下是黑莓的營養價值介紹，一起來瞭解一下吧。

黑莓的營養價值：

黑莓鮮果中糖、維生素C、 維生素B1、維生素B2的含量與其它果樹相當，有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量高於其它栽培果樹，並發現維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的，而硒含量在果樹中罕見。氨基酸共有18種，8種必需氨基酸都有，且含量較高，還富含γ-氨基丁酸。對人體至關重要的6種礦質元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。

古方中醫專業人士介紹：其中，維生素K可促進肝臟合成凝血物質，對促進血液凝固有良好作用;維生素E保護細胞和細胞內部結構的完整，防止某些酶和細胞內部成分遭到破壞，延緩衰老;硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，與維生素E共同起拮抗有毒物質的保護劑作用;γ-氨基丁酸作為神經傳導物質，具有促進腦代謝，降壓，降血脂和抗心律失常的作用。

黑莓是歐美地區廣泛栽培的四大小果類果樹的重要種類之一，近年來，在世界果樹發展中，小果類的發展速度是其它果樹的3倍左右，被稱為“新興小果類”。其主要原因是其鮮果及其產品營養豐富，多數色澤豔麗，風味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多種類還具有一些獨特的營養保健功能。

其果實營養豐富，富含人體所必須的各類氨基酸和微量元素，具有促進血液凝固作用，延緩衰老，提高免疫力，促進腦代謝，降壓降血脂和抗心律失常等功能，黑莓花是一種良好的蜜源植物，一大片野生黑莓可以產出棕色至黑色充滿果香的蜂蜜。

溫馨提示：通過黑莓的營養價值介紹，相信會有更多的人喜歡上黑莓，不過黑莓是時令水果，只有當黑莓上市的時候，大家才可以一飽口福。