黑棗與蜜棗的區別

黑棗與蜜棗的區別是什麼呢?黑棗它也是屬於鮮棗，只不過是屬於鮮棗曬乾之後的製品。而蜜棗則是由未成熟的青棗通過一系列的加工而製成的食品。黑棗它不是屬於我們平常所說的棗類，它是屬於柿樹科的，蜜棗則就是我們平常的棗加工成的。而且黑棗加工後就成為了黑色的，蜜棗仍然是紅色的。

而且黑棗與蜜棗的區別還有就是，黑棗是通過紅棗加工成的，而蜜棗則是通過青棗加工成的。其實對於黑棗與蜜棗還有更多的區別，從營養價值上面的區別，從藥用價值上面的區別等。

黑棗，學名君遷子，是傳統補腎食品“黑五類”之一。黑棗具有豐富的營養價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質，更重要的是黑棗中含有單甯和黃色素等生物活性物質。並且有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效，有“營養倉庫”之稱。

蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬乾，就成了平時吃的蜜棗。也可用於泡茶，有一股棗的清香，一般只喝茶不吃茶中棗，偏甜。

對於黑棗與蜜棗的區別，我們有了一定的眉目了。其實黑棗與蜜棗也都是通過棗而加工成的，只不過是加工的棗不同，加工的方法不同，所以加工出的成品也就不同。對於黑棗與蜜棗之間的營養價值及藥用價值的區別大家可以聯繫專家來解答。