母嬰健康

寶寶吃粗糧 三歲很重要

 時代在進步,人們對於健康的觀念也開始轉變。吃粗糧已經成為眼下的各位健康達人的日常飲食,然而,對於攝入肉類過多的幼齡寶寶,是否也能進食粗糧來調節日常飲食,改善腸胃呢?

粗糧的營養價值

粗糧,由於加工簡單,雖然口感有些粗糙,但也正因為此,粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分,比如植物纖維。

而這種植物纖維是一種不能被消化的物質,它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維,殘渣減少,容易導致便秘發生,而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。

它還可以促進腸蠕動,使人體排便順暢,加強代謝功能,進而使肌膚變得更有光澤。

寶寶什麼時候能吃粗糧?

既然粗糧的好處如此之多,那麼為了補充現代孩子的營養水準,粗糧也正好含有平衡膳食的成分,但是,寶寶不能從小就開始進食粗糧。

因為粗糧雖然有諸多優點,但對幼齡寶寶來說也有一項不可忽視的缺點,那就是營養成分比較單一,對於3歲以下的寶寶來講,滿足不了生長發育的多項營養需求。

相比起蛋白質、脂肪、碳水化合物的兒童營養膳食,粗糧的營養成分確實不太豐富,像是含有豐富蛋白質的魚肉奶蛋以及肉類中含有的脂肪,還有主食裡面含有的碳水化合物,比如細糧、面等,都是兒童成長所必須的。相較起來,粗糧確實營養不夠孩子成長所需。

而且3歲以下孩子,消化功能還不健全,一旦過量吃粗糧,孩子消化不了,特別容易導致脹氣、腹脹、長期營養缺失,體重、身高都會受影響。

寶寶膳食重點 3歲前後差很大 1-3歲寶寶膳食重點:

1歲以後的寶寶,剛剛斷奶甚或沒完全斷奶,他們吃的食物可能已經和大人一樣了,但因為他們牙齒尚未發育完全,咀嚼固體食物(特別是肉類)的能力有限,就會限制蛋白質的攝入。

因此,這時候的寶寶,奶類食品仍是他們重要的營養來源之一,奶類與固體食物的比例應為40∶60。按照這個比例計算,每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。

隨著年齡的增長,寶寶的牙齒逐漸出齊了,但他們腸胃消化能力還相對較弱,因此,食物製作上一定要注意軟、爛、碎,以適應寶寶的消化能力。

推薦美食一:清蒸肝糊

營養分析:此菜含有豐富的維生素A、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B12和尼克酸等多種營養價值極高,能提供幼兒大量的維生素A、鐵、蛋白質等營養素,具有養肝明目、益智安神、益腑補髒、清熱解毒作用。

製作方法:

1、將豬肝去掉筋膜,切成小片,和蔥花一起炒熟,盛出剁成細末。

2、將豬肝末放入碗內,加入雞蛋液、清水、精鹽、香油攪勻,上屜用旺火蒸熟即成。

推薦美食二:鵪鶉蛋奶

營養分析:鵪鶉蛋的營養價值高,與雞蛋相比,蛋白質含量高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵高46.1%,卵磷脂高5.6倍,並含有維生素P等成分。牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。補鈣,健腦。

製作方法:

1、原料:鵪鶉蛋2個,鮮牛奶200毫升,白糖適量。

2、鵪鶉蛋去殼,加入煮沸的牛奶中,煮至蛋剛熟時,離火,加入適量白糖調味即可。

3-6歲寶寶膳食重點:

3歲以上,6歲以下兒童,可以適當補充粗糧,比如吃少量的粗糧,像添加輔食一樣,適當吃一點。另外,吃的粗糧儘量以粥的形式,或者米糊,儘量煮爛一點,方便孩子消化,同時纖維素還能夠被吸收。

推薦美食一:牛奶燕麥粥

營養分析:燕麥的營養價值很高,在禾穀類作物中蛋白質含量很高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也平衡,維生素E的含量也高於大米和小麥,維生素B的含量比較多

原料:麥片、白糖各90克,牛奶150克。

製作方法:

1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。

2、鍋置火上,倒入麥片湯,用小火煮20分鐘左右,加入牛奶,拌勻,煮15分鐘,加入白糖攪勻即可食用。

推薦美食二:雞肉蔬菜粥

原料:大米1杯、雞肉50克、豌豆1把、胡蘿蔔1/2根、圓白菜葉1片

製作方法:

1、大米洗淨,入鍋中煮。開鍋後改用小火。

2、大米煮15分鐘時,放入切好的雞肉末;25分鐘時放入豌豆、胡蘿蔔丁、圓白菜絲,5分鐘後關火,放入少量鹽調味即可。