具有保健功效的食物搭配
防病功效不一定要吃保健品才能達到,只有飲食搭配得道也能有這種功能。
防流感:維生素C+銅
服用維生素C究竟能否預防流感,關鍵在於人體內是否有足量的銅。因此,在流感盛行時,除了要服用一定量的維生素C,還需多吃些含銅的食物,如動物肝臟、芝麻、豆類等。
防缺鈣:豆腐+魚類
豆腐煮魚,不僅味道鮮美,而且可預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣現象。因
為豆腐含有大量鈣元素,若只吃豆腐,人體對鈣的吸收率會很低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,就可大大增加鈣的吸收與利用。
防心臟病:蘋果+茶葉
荷蘭醫學研究者認為,蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死於心臟病的危險性可減少45%,吃一個蘋果以上者則減少一半。
防中風:菠菜+胡蘿蔔
美國一份研究報告披露,每天吃一定量的菠菜和胡蘿蔔,可明顯降低中風危險。這份報告顯示,每天吃一份菠菜的女士比一個月吃一份者,中風危險降低了53%;每天吃一份胡蘿蔔者比不吃者低68%。這主要得益於β胡蘿蔔素,它可以轉化成維生素A,防止膽固醇在血管壁上積結,保持腦血管暢通,從而防止中風。
防腸癌:穀物+蔬菜+紅葡萄酒
美國癌癥研究所的一項大規模調查發現,喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並適量飲用紅葡萄酒的人,其腸癌發生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分,故有助於降低患癌的幾率。