健康食譜

常喝大蒜粥 強身健體

大蒜粥

材料:大蒜、大米、薑絲

做法:紫皮大蒜50克,去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用,然後再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再將蒜重新放入粥內,加入鹽、薑絲、油少量,再煮五分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟,否則降低療效。

特殊功效:大蒜同屬陽性食物,故能對治肥胖。再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明,大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用,並且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體,又能達瘦身效果,不妨常服。

但不少人怕其味道,下面教你如何“吃了大蒜後,嘴巴不會臭”:

一、吃大蒜粥後,用一片當歸含於囗中。

二、用少許茶葉放在囗中細嚼。

三、吃幾粒大棗或花生。

這些都是解除蒜囗臭,比較有效的方法。

適應症:動脈硬化、高血壓、糖尿並肥胖症等,更可增強抗病能力。

宜忌:胃虛弱不能常吃,有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。

大蒜雖好,但不要貪吃:大蒜對防病治病雖有如此功能,但絕不是吃得越多越好。過多生吃大蒜,易動火,耗血,影響視力,對胃腸道也有刺激作用。所以,陰虛火旺,患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由於大蒜有較強的殺傷力,在殺死腸內致病菌的同時,也會把腸內的有益菌殺死,引起維生素B2缺乏症,易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚玻因此,專家建議,每日食用3~4瓣蒜較科學,但不能空腹食用,也不可與蜂蜜同時服用。