健康食譜

蒸饅頭的方法

文章導讀

饅頭是很多人最愛,這樣的食物含有豐富的營養價值,而且這樣的食物在口感上,也是很不錯的,饅頭中熱量很高,所以在饑餓的時候選擇它,是一個最佳之選,因此饅頭也是生活中常見主食,那蒸饅頭的方法都有什麼呢,在對這樣食物製作上,也是有著一些方式方法,不能隨意進行。


那蒸饅頭的方法都有什麼呢,下面就詳細的介紹下,使得對這樣食物製作上,都是有著很好瞭解,在製作的時候,都可以知道如何做最佳,吃的時候可以放心選擇。

蒸饅頭的方法:

材料

1、普通麵粉1斤多(就是平常吃飯的兩碗半)

2、酵母8-9克

3、溫水一碗(平常吃飯的碗),水溫一定要有一點溫溫的但不燙手的那種

4、糖適量可以根據自己的喜好

做法

1、取一個大的容器,倒入半碗的溫水,另外半碗溫水加糖攪拌好備用。

2、加入酵母,靜置片刻再攪拌,你會發現如果加入酵母就立刻攪拌的話,很不容易攪拌開,過一會兒後就很好攪拌了。

3、加入一碗的麵粉邊攪拌邊加入麵粉,攪拌好後再加入另半碗用溫水泡好的糖水,再加入半碗多的麵粉接著攪拌。

4、這時的麵粉已經成雪花狀了,現在可以用手的揉幾下,和成麵團。這時你會發現,麵團雖然沒有非常光滑,但也不會非常粗糙,這就是因為開始的時候麵粉邊加邊攪拌。

5、把放麵團的容器蓋上蓋,靜置6-7分鐘。

6、6-7分鐘後取出,你會發現麵團已經有一點變大了,在桌上撒上幹麵粉,把麵團放在幹麵粉上接著揉。你會發現現在揉面很好揉,只要幾分鐘就可以把麵團,揉的很光滑。

7、接下來就是讓饅頭涼了也好吃的關鍵了,將剩下的半碗多的幹麵粉一點一點的揉進麵團裡。

8、揉好的麵團很軟,但是很幹。這時就可以下劑,揉出形狀了。

9、在籠屜上抹點油可以防沾,把揉出形狀的麵團擺上去,鍋裡不加水,稍微加熱一下,大概有一點溫溫的就行(這是為了可以加快發酵,適用于天冷的時候)

10、把籠屜放進去發酵,40分鐘左右打開鍋蓋可以看到已經比原來的大很多。

11、這時就可以加冷水上鍋蒸了,蒸20分鐘就可以了,蒸好後一定要等5分鐘才可以開鍋。

通過以上介紹,對蒸饅頭的方法也是有著很好瞭解,所以在對饅頭製作上,都是可以按照以上方式,饅頭中也是可以添加一些自己喜愛的糖類,這樣使得饅頭的味道也是有著一些改變,在吃的時候,也是會很喜歡。