健康生活

女性常吃醋能美容養顏嗎

在很多人的觀念裡,醋僅僅是一般的調味品,用它可以燒出美味的佳餚。但也有很多人開始意識到其實醋的功用遠遠不止這些,雖然它不像高蛋白,低脂肪的營養品或者保健品一樣可以補血美容,但它裡面含有較多的的人體所需的礦物質元素,對人體的健康也有很好的功用。雖說醋好,但如果你選不對好醋,或者使用的方法不正確,你也得不到你想要的功效,而且也不是每個人都適合吃醋。

醋的趣聞:醋為什麼是酸的?

傳統的解釋:與甜味、苦味和鮮味不同,酸味並不靠特殊的感受器來捕捉。因為甜味物質(糖)和苦味物 曬醋曇子質(生物鹼)通常為大分子,應該有專門的味覺感受器與它們相匹配。而引起鮮味的谷氨酸分子,就連在人體的其他地方都存在專門的感受器。因此,在這三類感受器蛋白被發現之前,教科書早就言之鑿鑿地判明了它們的存在。而酸味來自于高濃度的氫離子,鹹味出自游離在唾液中的鈉離子。兩種小離子是如何刺激味覺細胞的呢?之前的研究者們根據在其他細胞上的經驗,判斷這些粒子可能通過一些通道直接進入細胞。

醋真的有營養嗎?

醋有很多種,米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。因原料和製作方法的不同,成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。每100mL醋中的醋酸含量,普通醋為 3.5g以上,優級醋為5g以上。由於醋能改善和調節人體的新陳代謝,作為飲食調料,需要量不斷增長。而其營養則可通過以下的資料顯示給您。

營養

醋熱量(千卡): 30.00 膽固醇(毫克): 0.00 膳食纖維(克): 0.00 蛋白質(克): 2.10

脂肪(克): 0.30 碳水化合物(克): 4.90

礦物質

鈣(毫克): 17.00 鐵(毫克): 6.00 磷(毫克): 96.00 鉀(毫克): 351.00 鈉(毫克): 262.10 銅(毫克): 0.04 鎂(毫克): 13.00 鋅(毫克): 1.25 硒(微克): 2.43

維生素

A(微克): 0.00 B1(毫克): 0.03 B2(毫克): 0.05 B6(毫克): 0.02 B12(微克): 0.10 C(毫克): 0.00 D(微克): 0.00 E(毫克): 0.00 K(微克): 0.00 P(微克): 0.00 葉酸(微克): 0.00 泛酸(毫克): 0.08 煙酸(毫克): 0.70 生物素(微克):0.00 胡蘿蔔素(毫克):0.00

食用醋的功效:

(1)可消化脂肪和糖:

醋中含有氨基酸和有機酸等物質,氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗,還可以消化身體吸收的糖和蛋白質,讓新陳代謝順利進行。可以說,適當地喝醋,不僅可以減肥,還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率,促進身體健康。

(2)可利尿通便:

醋能促進新陳代謝,還能增加腸胃的蠕動。醋有利尿的功能,少量喝醋,可有效改善便秘,腸燥便秘者,每天喝一杯加醋的涼開水,有緩解排便困難的作用,喝醋大約幾周以後,便秘就會有顯著的改善。身體裡的廢物排泄出去,體重也會因此而下降。

(3)可減少鹽分的攝取:

吃太多的鹽不但身體負擔大,而且還會越吃越鹹,其他食物也會跟著吃多,水也越喝越多,體重不增加也很難。對於愛吃鹹的人來說,不妨在菜璺加點醋,多一點醋少一點鹽,不但不會感到鹹度不夠,反而會感到菜更加可口,嘴裡也不會覺得那麼鹹了,喝水和吃其他食物的量也會減少,體態會由此輕盈起來。

(4)可降低血壓和血清膽固醇:

引起高血壓和動脈硬化的原因,主要是來自於體內的矽酸過多,造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病,如果平時巧妙地吃一點醋,再加上有規律的生活,就能降低血壓,進而預防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。

醋的作用:

1. 醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積;

2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行性☆禁☆感冒和呼吸疾病;

3. 醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方;

4. 醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用,中國古代醫學就有用醋入藥的記載,認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效;

5. 醋可以消除疲勞,促進睡眠,並能減輕暈車、暈船的不適症狀;

6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;

7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化,促進鈣吸收的作用。

此外,醋還可以散瘀,止血,解毒,殺蟲。治產後血暈,痃癖癥瘕,黃疸,黃汗,吐血,衄血,大便下血,陰部瘙癢,癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。

生活中,醋的應用更為廣泛,一般人群均可食用,脾胃濕盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

醋的妙用:

1. 吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴後應及時漱口以保護牙齒;

2. 作菜時,加醋的最佳時間是在兩頭,即原料入鍋後馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋,第一次應多些,第二次應少些;

3. 醋可以用於需要去腥解膩的原料,如烹製水產品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬;

4. 醋用於烹製帶骨的原料,如排骨、魚類等,可使骨刺軟化,促進骨中的礦物質如鈣、磷溶出,增加營養成分。

1、睡前一杯冷開水,加一湯匙醋,喝後可助眠。

2、打嗝時飲醋一小杯,一口氣喝下去即可消除。

3、便秘者每日酌量喝白水加醋,可潤腸通便。

4、用醋塗抹蚊蟲叮咬處,可減輕癢痛、消腫。

5、坐車前喝醋開水,防暈車。

6、在溫熱的洗澡水中,加少許醋,洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。

7、將醋與甘油以5:1的比例混合,經常擦用,能使粗糙的皮膚變得細嫩。

8、洗滌綢緞等絲織品,在水里加些醋,有利於保持原有的光澤。

9、毛料褲子的經常摩擦部分,會變白發亮,蘸上1:1的醋水(一半醋一半水)輕搓,然後覆一塊幹布,用熨斗熨燙,就能去掉亮跡。

10、衣服上沾染了顏色或水果汁汙跡,用幾滴醋輕搓幾下,就能去掉。

11、寫毛筆字時,用醋磨墨,寫出來的字又黑又亮,不易褪色。

12、在清水中加一湯匙醋,可把玻璃和傢俱擦洗得更為潔淨。

13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味,用少許醋滴入淘米水中洗滌,可除去漆味。

14、用舊了的銅器、鋁器,先用醋塗一遍,幹後再用水洗,容易揩擦掉污垢。

15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜於凍魚的解凍。

16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘後取出,很容易退毛。

17、一定比例的醋蒸饅頭,特別白。

18、夏天,淡醋水灑在魚身上,魚肉隔日不會變壞。

19、燒醋開水熏屋子預防流感等上呼吸道疾病。

20、醋加白糖衝開水,涼後喝下可解暑。

21、流鼻血時,用藥棉蘸醋塞鼻,血即止。

22、牙膏上滴兩滴醋刷牙,持之以恆牙變白。

23、溫開水加醋,喝下解酒。

24、開水中加醋和食鹽,一次喝下治輕度腹瀉。

25、洗完衣服,加少量醋漂洗能除衣物的異味。

26、塗指甲油前先塗層醋,醋幹再塗指甲油則不易脫落。

27、做魚、羊肉時加醋,除腥膻。

28、煮麵條時加醋,可使麵條變白,除去麵條的堿味。

29、炒菜鹽放多了,可放少許醋補救。

30、去皮的土豆泡在醋水裡,土豆不變色。

31、洗木耳時放少許醋,再搓洗方便去除沙土。

32、將雞、鴨蛋洗淨,再用醋泡兩分鐘,然後將蛋放入鹽水裡,醃一周後就變鹹。

33、在削芋頭前,將雙手用醋洗一下,就不會癢。

34、在蛋清中加一小匙醋,可以很快把蛋清打得發泡。

35、加醋煮牛肉、海帶、土豆等,很容易煮爛。

36、炒苦瓜時加少許醋可減輕苦味。

37、收拾魚時,在魚身上塗醋,魚不容易滑出去。魚鱗容易刮淨。

38、發酵麵團時如堿放多了,可加入白醋與堿中和。

39、洗髮後用白醋塗於頭髮上按摩,再稍稍用清水沖洗,頭髮會變得柔軟黑亮、防止脫髮。洗髮時常加醋去頭皮屑。

40、清水中加幾滴白醋,花枝底部再修剪一下,花期會長。

41、在調製植物殺蟲水劑時,可以加入少許酸醋,便能使殺蟲劑的藥力發揮更大的效果。

42、處理過肉類的砧板容易滋生細菌,可用醋清洗殺菌。

43、在煮蛋時水中放醋,不容易煮破,好剝殼。

44、做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水。

45、將衣褲改長時,褶紋不易燙平,可以沾點醋後再燙,褶紋就可以消除了。

46、將新絲襪浸於加醋的水中,既可除臭又可防止絲襪脫線。

47、食欲不振時喝點醋可開胃。

48、淤血膿毒時可飲用醋可化淤。

49、頭暈時喝醋緩解頭痛。

50、血壓高時喝醋降血壓、軟化血管,降低血脂。

51、擦皮鞋時加上一二滴醋,可使鞋面更鮮亮持久。

52、老母雞灌醋後再殺,煮時肉容易爛。

53、魚骨梗喉,吞幾口醋,可使骨刺酥軟,順利咽下。

54、理髮吹風前,在頭髮上噴一點醋,吹燙的髮式能長久保持。

55、洗滌有色布料時,在水中加一點醋,不易掉色。

56、濃醋熱水泡腳治療腳氣。

57、在烹調水產品蟹、是、海蜇時,先用1%的醋液浸泡一小時,可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

58、加薑末和醋拌松花蛋可除松花蛋異味。

59、如大米存放時間較長,蒸飯時只要加入點醋,蒸出來的米飯就會白、粘、香。

60、清除蔬菜上的小蟲在洗蔬菜的水中加一點醋,便可以清除附在葉子上的小蟲。

61、在烹調蔬菜時適當加點醋,可以減少維生素C的損失。

62、炒茄子時加點醋,則茄子不易變黑。

63、玻璃上的油漆,用醋浸軟後一擦就掉。

64、絲品洗淨後,放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘,晾乾後光澤如新。

65、如遇水火燙傷,用醋淋洗,能止痛消腫,防止起泡,傷好後無斑痕。

66、在飯館或公共場所就餐前,用醋消毒一下筷子,可以預防腸道傳染病。

67、將沖淡的醋液搽在臉上後,皺紋會逐漸消失,美白。

68、用醋調石灰粉,塗敷腋下,每日二次能治療狐臭。

69、煮甜粥時加點醋,可使甜粥更甜。

70、燒水時加醋可去除壺裡的水鹼。

71、醋水擦洗水龍頭可除水漬。

72、醋水擦玻璃鏡子,非常乾淨。

73、水缸的裂穎、破洞,可以用白生鐵粉加醋拌勻修補,經久不脫。

74、用醋灌洗肛門,或用棉球蘸醋塞入肛門過夜可治療蟯蟲病。

75、剪指甲前先用溫醋水泡手腳,甲皮易於修剪,甲縫中的污垢也容易清除。

76、白術浸于白醋中。密封7天后取白術擦雀斑和黑斑部位,堅持每天塗,雀斑和黑斑會變淺而消退。

77、新鐵鍋燒熱,倒進幾兩醋刷鍋後洗乾淨,以後炒菜,就沒有黑色和鐵銹味了。

78、尿布洗乾淨後用醋水泡幾分鐘再洗淨,尿布可變柔軟。

79、新餐具放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用,可除去新瓷器所含的微量鋁。

80、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦後即可通氣。

81、喝醋水治療嘔吐。

82、在烤網上塗些醋,然後烤魚、烤肉,不會烤焦。

83、醋鹽水熱敷酸痛部位,可減輕疼痛。

吃醋時注意:

一、不能大量飲用,每天不要超過20毫升。

二、儘量不要空腹喝,或是不經開水稀釋就喝,否則會對胃造成一定傷害。

三、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。

四、對水果過敏的人在喝之前要仔細看說明,避開相應的水果醋。另外,孕婦不能飲用。

五、正在服用複方銀翹片、慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素、磺胺類、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等藥物者不宜吃醋。

六、醋過敏及低血壓者不宜吃醋。

七、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。

八、喝醋後要漱口,不然會腐蝕牙齒。

來源:99健康網 www.99.com.cn 本文為99健康網原創文章,未經許可禁止以任何形式轉載或使用,違者必究。