松子的功效與作用
說到松子這種食材，很多人都知道松子是松樹這類植物的種子。其實松子不僅含有大量的蛋白質，碳水化合物等等，還是一種非常好的中藥，有美容養顏，滋潤皮膚，延緩衰老的良好作用與功效。因此松子是一款不錯的養生食品。那麼到底松子的功效與作用是什麼呢?對於我們人體來說有什麼具體的好處呢?
松子不僅營養豐富，而且非常美味可口，利用松子可以製作出各種美味的菜式，例如：松子粥，松子炒飯等，都是非常具有養生價值的。下面給大家詳細介紹一下松子的功效與作用。
松子的功效與作用
松子是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。
功效與作用
1.祛病強身，促進生長發育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長發育和病後身體恢復。
2.軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病;另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處
3.潤膚澤顏，烏髮美容松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟穀充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養肌增，烏髮白膚，養顏駐容，保持健康形態，是良好的美容食品。
4.潤腸通便松仁富含脂肪油(約74%)，主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
5.松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
6.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等。松子具有抗衰老作用。
如何挑選松子：挑選時要選顆粒仁豐滿、大而均勻、色澤光亮、乾燥者。
松子的食用禁忌：適宜中老年體質虛弱，大便幹結，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用;便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。
松子的做法
松子粥
原料：大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個。調料：蜂蜜。
做法：1、用溫水泡發銀耳，將紫薯去皮切成方粒;2、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，放入紫薯，再燒開後改小火;3、往鍋中放入泡好、去蒂並撕成小塊的銀耳;4、米煮開後，撒入松子即可。5、調入蜂蜜即可享用。
松子炒飯
原料：洋蔥1/4個、番茄1/2個、蘆筍1支、素蝦仁3個、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、松子1大匙、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。
做法：1、洋蔥、番茄切丁，蘆筍及素蝦仁切片，蛋打散。2、熱鍋入油炒蛋，炒熟拌碎後盛起，備用。3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、蘆筍和素蝦仁炒香，再加入白飯、蛋及松子，入鹽調味，最後放入歐芹炒勻即可。
看完了上面關於松子的功效與作用，相信大家已經有所認識和瞭解了。大家在挑選松子的時候一定要注意，記得挑選一些顆粒飽滿的，色澤光亮，乾燥一點的松子，這樣才是比較好的松子。另外體質虛弱的中老年人，還有膽功能較差的人群等，都是不宜食用松子的，大家要緊記了。