小編教你挑選梨

梨是我們日常生活中常見的水果之一，那麼關於梨的知識你瞭解多少呢?今天小編就介紹一下梨挑選的常識，來看看小編的介紹吧!

從傳統養生的角度看，秋冬季的主要特點是“燥”和“幹”，因此人體常常會出現如皮膚乾燥、口幹唇燥、咽喉腫痛等症狀。所以一定要少吃一些如蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味的食品，以防肺氣過勝。而吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，就會使人頓覺清爽舒適。秋冬吃水果，就少不了梨。梨營養豐富，含有蛋白質、 脂肪、糖以及多種維生素和礦物質，它肉質細嫩，汁多味美，清脆甘甜。傳統醫學記載，梨性寒味甘，有潤肺、消痰、止咳等功效。

怎麼樣選個好梨?

梨的種類很多，市場上出售較多的有：雪花梨、鴨梨、京白梨、碭山梨等，要怎麼區別好梨和壞梨呢?

良質梨——果實新鮮飽滿，果形端正，因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色，成熟適度(八成熟)，肉質細，質地脆而鮮嫩，石細胞少，汁多，味甜或酸甜(因品種而異)，無黴爛、凍傷、病災害和機械傷。各品種的優質梨果個大小都比較均勻適中，帶有果柄。

劣質梨——果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水銹或幹疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。

小貼士：你知道嗎?梨也分雌雄

梨有兩種：一種是“雄梨”，肉質粗硬，水分較少，甜性也較差;另一種是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。購買梨時可從外形上來區別雄雌。雄梨外形上小下大像個高腳饅頭，花臍處有二次凸凹形，外表沒有鏽斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深且帶有鏽斑的凹形坑。挑選梨子，首先要選擇梨子的品種，不同的品種其品味也各異;其次要挑選花臍處凹坑深的，比花臍處凹坑淺的品質要好。

真沒想到關於挑選梨的知識如此之多，而且梨還有雌雄之說，那下次買梨的時候你會不會選擇小編的妙招呢!