健康食譜

4種水果皮的奇妙功效

橘子皮開胃化痰

橘皮富含大量維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素,能做出許多美味。橘皮粥芳香可口,還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶,味道清香,還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。

西瓜皮清熱解暑

西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。

蘋果皮抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維,能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮比果肉抗氧化性更強。

梨皮清心潤肺

梨皮能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗淨切碎,加冰糖燉水服能治咳嗽。自製泡菜時放點梨皮,能使泡菜更脆,更美味。