怎樣做軟炸柿子

大多不吃柿子的人是出於柿子本身，它的果肉不成塊兒，總是弄的哪裡都是，不方便吃，讓人很不舒服。那怎樣能吃到柿子，又不髒了自己呢!今天介紹給你軟炸柿子，下面來看看怎樣做軟炸柿子吧!

軟炸柿子

主料：番茄200克

輔料：雞蛋4個，味精2克，料酒30克，幹澱粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克;

做法：

1)將裡番茄洗淨，切成薄片稍厚，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味;

2)將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉，乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊;

3)炒鍋上火，放入大油，燒至五成熟，將醃漬好的番茄片粘上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸熟撈出裝盤;淋上香油即成。可蘸花椒鹽食之。

這道美食的烹飪過程你學會了嗎?乾淨方便，讓人舒服。愛吃柿子的朋友們快試著做一下嘗嘗吧!