甘蔗有兩種品種，功效都不同

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。有人認為甘蔗降火，有人認為甘蔗上火，那麼甘蔗降火嗎?甘蔗汁能降火嗎?下面就由中國吃網告訴你甘蔗降火嗎，甘蔗汁能降火。

甘蔗的營養價值

甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道。

甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收。多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其 中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。

甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。由於它有清熱生津的功效，所以，古人稱甘蔗汁為“天生複脈湯”。

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。

甘蔗降火嗎

甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經;

具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;

主治口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

有人吃甘蔗口腔會“上火”起泡

一是：甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。

二是：甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化為麥芽糖，就是這反應使舌頭起泡。

甘蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質有些溫和滋補，喉疼熱盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗稱竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。至於肺熱咳，咳至吐血之人，飲用後可得以紓緩。

甘蔗汁能降火嗎

甘蔗汁即為甘蔗壓榨之後產生的汁液。

甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。 甘蔗榨成汁，並不會破壞以上營養成分，並且口感更佳，是不錯的選擇。

甘蔗可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

甘蔗汁生飲性甘寒，適宜熱病傷津，心煩口渴，身熱尿赤，肺燥咳嗽。甘蔗汁可去除內臟燥熱、促使排尿;甘蔗汁還可以清潔牙齒、消除口臭。

四季養生溫馨提示：蔗汁本身帶涼，體質虛寒人士不宜多飲，若寒咳(痰白而稀)者誤飲，病情有可能即時加重。

甘蔗汁的做法

1、甘蔗清洗乾淨後用刀剁成4節，削皮後豎著切為4段，再從中切一刀，把處理好的甘蔗均勻碼放進奶鍋中。入沒過甘蔗段的清水即可。

2、水開後，轉小火熬煮至湯汁粘稠冒出大大的泡泡，繼續加入沒過甘蔗段的清水，接著熬煮，加入1-2塊冰糖後小火熬煮10分鐘後關火。

3將熬煮好的甘蔗汁倒出，最後再把鮮檸檬汁和甘蔗汁混合均勻即可。

四季養生溫馨提示：水要分兩次加入，每次水量沒過甘蔗段即可，這樣才能充分熬制出好喝有療效的甘蔗汁。

甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。