健康飲食：吃柿子要注意什麼

秋冬季節正是柿子成熟的季節，柿子味道香甜，多汁美味，是許多人喜愛的水果，柿子含有許多營養物質，是健康飲食中的一員，不過吃柿子也有一些需要注意的事項，下面小編來為大家具體介紹一下。 

柿子營養豐富，富含碳水化合物、糖、蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素c等多種營養成分。中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。柿子中的某些物質易與鐵結合，妨礙鐵質的吸收，貧血患者也應少吃。由於柿子含糖量高，糖尿病病人也不宜食用。

不能空腹吃：柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可造成胃穿孔

不要與含蛋白高的食物一起吃：含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，形成胃柿石，所以應避免同吃

吃後要漱口：柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用後不注意口腔衛生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。

柿子雖然好吃而且營養價值很高，但與其它食物一樣有許多需要注意的問題，同時也不宜過多食用，保證健康飲食習慣，保證自己和家人的健康。